Bavarski hummus: Legomo donosi ljubav s slanutak!

Bavarski hummus: Legomo donosi ljubav s slanutak!

U Njemačkoj Hummus uživa u sve većoj popularnosti, a mali start-up u GeretsEried bio je posvećen izradi ove ukusne paste od slanutak na bavarski način. "Legomo", koju je 2021. osnovala Natallia Spengler, ima za cilj promicanje organskog uzgoja u regiji i obogatiti matičnu kuhinju novim, kreativnim proizvodima.

Razvoj tvrtke započeo je u malom obimu i oblikovao ga je ručni rad. Danas se moderni strojevi već koriste za proizvodnju različitih inačica hummusa- uključujući prirodu, papriku i okus povrća na žaru. Falafelteig, "povučeni pileći grašak" i razni umaci također su dio raspona koji se stvara u neposrednoj blizini prirode i lokalnih poljoprivrednika.

Od početnog snimanja do priče o uspjehu

Put do prehrambene industrije nije uvijek bio lak Spengler. Visoki higijenski zahtjevi i strogi propisi uzrokovali su kašnjenja u razvoju proizvoda. Također je bio izazov pronaći prikladne kupce za njihove proizvode. U međuvremenu, Legomo se uspješno uspostavio i isporučuje oko 25 trgovina prehrambenih proizvoda, uključujući organske trgovine i podružnice iz Edeke i Rewe. Tvrtka također nudi svoje proizvode putem internetske trgovine. S prodajnim podacima do 5000 hummus paketa mjesečno, tim je postigao izvanredan napredak, ali naglašava da fokus nije na prodajnim podacima, već na solidnom konceptu.

Središnji element LEGOMO -a je organski pečat koji osigurava kvalitetu proizvoda. Slanutak dolazi od poljoprivrednika iz Landsberg Am Lech, a Spengler se osigurava koristiti "ne savršeni" sastojci koji se često razvrstavaju. To odgovara vašem cilju suprotstavljanja tvrtki bacanja i promicanja održivosti u proizvodnji hrane.

Pristup za održivo uživanje

"Ponosni smo na naš bavarski organski pečat", kaže Spengler, koji se pobrinuo da svi sastojci iz organskog uzgoja dolaze u Bavariji. Proizvodnja se odvija uz minimalno dodavanje aditiva, dok "HPP postupak" osigurava da proizvodi ostanu svježi već duže vrijeme. To znači da je hummus pod ekstremnim pritiskom, što znači da se može sačuvati bez kemikalija.

Osnivačica je započela putovanje u prehrambenoj industriji kao izmjenjivač karijere nakon što je 2021. godine studirala u Njemačkoj. Porijeklom iz Bjelorusije, Spengler je otkrio da je posao u svom rodnom gradu GeretsEd izuzetno zadovoljavajući. Obitelj i rad mogu se povezati ovdje, što koristi njihovoj radosti u radu.

Legomo, što znači "povrće" u esperantu, ne samo da proizvodi hummus i falafel, već i inovativne deserte poput čokoladnog moussea, koji je obogaćen sastojcima poput GOP -a za agave, kakaa i badema. Ovi kreativni pristupi ne samo da se proizvodi ističu u smislu ukusa, već i tvrtku pozicioniraju kao pionira za nove mogućnosti uživanja.

Vizija Natallia Spenglera nadilazi trenutni uspjeh. U bliskoj budućnosti poduzetnik planira dodatno proširiti tvrtku. Promjena lokacije mogla bi doći, ali ključno je nastaviti raditi s lokalnim poljoprivrednicima. Možda će slanutak uskoro postati još češći vid u slobodnoj državi.