Baieri hummus: Legomo toob Geretsriedile kikerherne armastuse!

Baieri hummus: Legomo toob Geretsriedile kikerherne armastuse!

Saksamaal naudib Hummus kasvavat populaarsust ja väikese alustava ettevõttes on pühendunud selle maitsva pasta valmistamisele kikerhernest Baieri viisil. Natallia Spengleri 2021. aastal asutatud "Legomo" eesmärk on edendada piirkonnas orgaanilist kasvatamist ja rikastada looduslikku kööki uute, loominguliste toodetega.

Ettevõtte arendamine algas väikeses mahus ja seda kujundas käsitsi töö. Tänapäeval kasutatakse tänapäevaseid masinaid juba erinevate hummuse variantide- sealhulgas loodus, paprika ja grillitud köögiviljamaitse tootmiseks. Falafelteig, "Tõmmatud tibuherned" ja erinevad kastmed on ka osa vahemikust, mis on loodud looduse ja kohalike põllumeeste vahetus läheduses.

alates stardist kuni eduloo juurde

Tee toiduainetööstusesse polnud Spengleri jaoks alati lihtne. Kõrge hügieeninõuded ja ranged eeskirjad põhjustasid tootearenduses viivitusi. Samuti oli väljakutse leida oma toodetele sobivaid ostjaid. Vahepeal on Legomo aga edukalt asutanud ja tarnib umbes 25 toidupoodi, sealhulgas Edeka ja Rewe mahepoed ja filiaalid. Samuti pakub ettevõte oma tooteid veebipoe kaudu. Kuna müüginumbrid on kuni 5000 hummus pakki kuus, on meeskond teinud märkimisväärseid edusamme, kuid rõhutab, et keskendumine ei ole müüginumbritele, vaid kindlale kontseptsioonile.

Legomo keskne element on orgaaniline pitser, mis tagab toodete kvaliteedi. Kikerherned pärinevad Landsberg Am Lechist pärit põllumehe käest ja Spengler kasutab kindlasti "mitte täiuslikke" koostisosi, mida sageli sorteeritakse. See vastab teie eesmärgile võidada viskamise ettevõttele ja edendada jätkusuutlikkust toidutootmisel.

Jätkusuutliku naudingu lähenemisviis

"Oleme uhked oma Baieri orgaanilise pitseri üle," ütleb Spengler, kes veendus, et kõik orgaanilise kasvatamise koostisosad tulevad Baierisse. Tootmine toimub lisandite minimaalse lisamisega, samas kui "HPP protsess" tagab, et tooted püsivad pikka aega värskena. See tähendab, et hummus on äärmise surve all, mis tähendab, et seda saab säilitada ilma kemikaalideta.

Asutaja alustas oma reisi toiduainetööstuses karjäärimuutjana pärast seda, kui võttis 2021. aastal Saksamaal oma õigusteaduse õpinguid. Algselt Valgevene juurest leidis Spengler oma kodulinnas töö, et see oleks äärmiselt rahuldav. Perekond ja töö saab siin ühendada, mis on nende tööl tööl kasu.

Legomo, mis tähendab Esperanto "köögivilju", ei toona mitte ainult hummust ja falafeli, vaid ka uuenduslikke magustoite nagu šokolaadivahu, mis on rikastatud selliste koostisosadega nagu agaave GOPS, kakao ja mandlid. Need loomingulised lähenemisviisid ei pane tooteid mitte ainult maitse silma paista, vaid positsioneerivad ettevõtet ka uute naudinguvõimaluste pioneerina.

Natallia Spengleri nägemus ületab praeguse edu. Lähitulevikus kavatseb ettevõtja ettevõtet veelgi laiendada. Asukoha muutmine võib olla tingitud, kuid kohalike põllumeestega on oluline jätkata koostööd. Võib -olla muutuvad kikerherned peagi vabas olekus veelgi sagedasemaks vaatamisväärsuseks.