Hummus bávaro: ¡Legomo trae el amor de garbanzos a Geretsied!

Hummus bávaro: ¡Legomo trae el amor de garbanzos a Geretsied!

En Alemania, Hummus disfruta de una creciente popularidad, y una pequeña empresa en comestibles se ha comprometido a hacer esta deliciosa pasta de los garbanzos de manera bávara conocida. "Legomo", fundada por Natallia Spengler en 2021, tiene como objetivo promover el cultivo orgánico en la región y enriquecer la cocina nativa con nuevos productos creativos.

El desarrollo de la compañía comenzó a pequeña escala y fue moldeado por el trabajo manual. Hoy en día, las máquinas modernas ya se están utilizando para producir las diversas variantes de hummus, incluida la naturaleza, el pimentón y el sabor de vegetales a la parrilla. Falafelteig, "Peas de garganta" y varias salsas también forman parte del rango que se crea en las inmediaciones de la naturaleza y los agricultores locales.

Desde la toma inicial hasta la historia de éxito

El camino a la industria alimentaria no siempre fue fácil para Spengler. Los altos requisitos de higiene y las regulaciones estrictas causaron demoras en el desarrollo de productos. También fue un desafío encontrar compradores adecuados para sus productos. Mientras tanto, sin embargo, Legomo se ha establecido con éxito y suministra alrededor de 25 tiendas de comestibles, incluidas tiendas orgánicas y sucursales de Edeka y Rewe. La compañía también ofrece sus productos a través de una tienda en línea. Con cifras de ventas de hasta 5000 paquetes de hummus por mes, el equipo ha hecho un progreso notable, pero enfatiza que el enfoque no está en las cifras de ventas, sino en un concepto sólido.

Un elemento central de Legomo es el sello orgánico que garantiza la calidad de los productos. Los garbanzos provienen de un agricultor de Landsberg Am Lech, y Spengler se asegura de usar ingredientes "no perfectos" que a menudo se resuelven. Esto corresponde a su objetivo de contrarrestar la compañía de lanzamiento y promover la sostenibilidad en la producción de alimentos.

Un enfoque para el disfrute sostenible

"Estamos orgullosos de nuestro sello orgánico bávaro", dice Spengler, quien se aseguró de que todos los ingredientes del cultivo orgánico vengan en Baviera. La producción se lleva a cabo con la adición mínima de aditivos, mientras que el "proceso HPP" asegura que los productos sigan siendo frescos durante mucho tiempo. Esto significa que el hummus está bajo presión extrema, lo que significa que se puede conservar sin productos químicos.

El fundador comenzó su viaje en la industria alimentaria como un cambio de carrera después de tomar sus estudios de derecho en Alemania en 2021. Originaria de Bielorrusia, Spengler descubrió que el trabajo en su ciudad natal, los cometidos a ser extremadamente satisfactorios. La familia y el trabajo se pueden conectar aquí, lo que beneficia su alegría en el trabajo.

LEGOMO, que significa "verduras" en Esperanto, no solo produce hummus y falafel, sino también postres innovadores como una mousse de chocolate, que está enriquecido con ingredientes como gops, cacao y almendras. Estos enfoques creativos no solo hacen que los productos se destaquen en términos de gusto, sino que también posicionan a la compañía como pionera para nuevas oportunidades de disfrute.

La visión de Natallia Spengler va más allá del éxito actual. En el futuro cercano, el empresario planea expandir aún más la empresa. Se puede vencer un cambio de ubicación, pero es esencial continuar trabajando con los agricultores locales. Quizás los garbanzos pronto se convertirán en una vista aún más frecuente en el estado libre.