Bavorský hummus: Legomo přináší cizrnu k Geretsried!

Bavorský hummus: Legomo přináší cizrnu k Geretsried!

V Německu si Hummus užívá rostoucí popularity a malý start-up v Geretsried byl odhodlán vyrobit tuto lahodnou pastu z cizrny známým bavorským způsobem. „Legomo“, založená společností Natallia Spengler v roce 2021, si klade za cíl podpořit organickou kultivaci v regionu a obohatit rodnou kuchyni novými kreativními produkty.

Rozvoj společnosti začal v malém měřítku a byl formován manuální prací. Dnes se moderní stroje již používají k výrobě různých variant hummus- včetně přírody, papriky a grilované zeleninové chuti. Falafelteig, „Panked Chick Peas“ a různé omáčky jsou také součástí rozsahu, který je vytvořen v bezprostřední blízkosti přírody a místních zemědělců.

od počátečního výstřelu do příběhu o úspěchu

Cesta do potravinářského průmyslu nebyla pro Spenglera vždy snadná. Požadavky na vysokou hygienu a přísné předpisy způsobily zpoždění ve vývoji produktů. Bylo také výzvou najít vhodné kupce pro své výrobky. Mezitím se však Legomo úspěšně etabloval a dodával kolem 25 obchodů s potravinami, včetně organických obchodů a poboček z Edeka a Rewe. Společnost také nabízí své produkty prostřednictvím online obchodu. S prodejními údaji až 5 000 balíčků Hummus za měsíc dosáhl tým pozoruhodný pokrok, ale zdůrazňuje, že se zaměřuje na údaje o prodeji, ale na solidní koncept.

Ústředním prvkem Legomo je organický pečeť, která zajišťuje kvalitu produktů. Cizrna pochází od farmáře z Landsberg Am Lech a Spengler zajišťuje, že použije „ne dokonalé“ ingredience, které jsou často vyřešeny. To odpovídá vašemu cíli zabránit tomu, aby společnost házela -a podporovala udržitelnost při výrobě potravin.

Přístup pro udržitelné potěšení

"Jsme hrdí na naši bavorskou organickou pečeť," říká Spengler, který se ujistil, že všechny ingredience z organické kultivace přicházejí v Bavorsku. Produkce probíhá s minimálním přidáním přísad, zatímco „proces HPP“ zajišťuje, že výrobky zůstanou po dlouhou dobu čerstvé. To znamená, že hummus je pod extrémním tlakem, což znamená, že může být zachován bez chemikálií.

Zakladatelka zahájila svou cestu v potravinářském průmyslu jako měnič kariéry poté, co v roce 2021 vedla v Německu v Německu. Původně z Běloruska zjistil Spengler v jejím rodném městě Geretsried jako nesmírně uspokojivé. Zde lze propojit rodinu a práce, což prospívá jejich radosti z práce.

Legomo, což znamená „zeleninu“ v Esperantu, nejen produkuje hummus a falafel, ale také inovativní dezerty jako čokoládová pěna, která je obohacena o ingredience, jako jsou agave GOP, kakao a mandle. Tyto kreativní přístupy nejen způsobují, že produkty vynikají z hlediska vkusu, ale také umístí společnost jako průkopníka pro nové příležitosti k potěšení.

Vize Natallia Spengler přesahuje současný úspěch. V blízké budoucnosti plánuje podnikatel dále rozšířit společnost. Změna umístění by mohla být splatná, ale je nezbytné pokračovat v práci s místními zemědělci. Možná se cizrna brzy stane ještě častějším pohledem ve svobodném státě.