Баварски хумус: Legomo носи нахут любов към GeRetsered!

Баварски хумус: Legomo носи нахут любов към GeRetsered!

В Германия хумусът се радва на нарастваща популярност, а малък стартиращ в GeRetsered се ангажира да направи тази вкусна паста от нахут по известен баварски начин. „Legomo“, основана от Наталия Спенглер през 2021 г., има за цел да насърчи органичното отглеждане в региона и да обогати местната кухня с нови, креативни продукти.

Развитието на компанията започна в малък мащаб и беше оформено от ръчна работа. Днес съвременните машини вече се използват за производството на различни варианти на хумус- включително природата, червен пипер и зеленчуков вкус на скара. Фалафелтейг, "издърпан пилен грах" и различни сосове също са част от гамата, която е създадена в непосредствена близост до природата и местните фермери.

От стартовия изстрел до историята на успеха

Пътят към хранителната индустрия не винаги беше лесен за Spengler. Високите изисквания за хигиена и строгите регулации предизвикаха забавяне на разработването на продукта. Беше предизвикателство да се намерят подходящи купувачи за своите продукти. Междувременно обаче, Legomo успешно се е утвърдил и доставя около 25 магазина за хранителни стоки, включително органични магазини и клонове от Edeka и Rewe. Компанията предлага и своите продукти чрез онлайн магазин. С данните за продажбите до 5000 пакета на хумус на месец, екипът постигна забележителен напредък, но подчертава, че фокусът не е върху данните за продажбите, а върху солидната концепция.

Централен елемент на Legomo е органичното уплътнение, което осигурява качеството на продуктите. Нахутът идват от фермер от Ландсберг Ам Лех, а Spengler се уверява, че използва „не перфектни“ съставки, които често се подреждат. Това съответства на целта ви да противодейства на компанията за хвърляне и насърчаване на устойчивостта в производството на храни.

Подход за устойчиво наслада

"Гордеем се с нашия баварски органичен печат", казва Спенглер, който се увери, че всички съставки от органичното отглеждане идват в Бавария. Производството се осъществява с минималното добавяне на добавки, докато "процесът на ХЕЦ" гарантира, че продуктите остават свежи за дълго време. Това означава, че хумусът е под изключително налягане, което означава, че може да бъде запазен без химикали.

Основателят започва пътуването си в хранителната индустрия като смяна на кариерата, след като взе своите юридически проучвания в Германия през 2021 г. Първоначално от Беларус, Спенглер намери работата в родния си град Геретис, за да бъде изключително задоволителна. Семейството и работата могат да бъдат свързани тук, което е от полза за тяхната радост от работата.

Legomo, което означава "зеленчуци" в Есперанто, не само произвежда хумус и фалафел, но и иновативни десерти като шоколадов мус, който е обогатен със съставки като агаве от гопта, кака и бадеми. Тези творчески подходи не само правят продуктите да се открояват по отношение на вкуса, но и позиционират компанията като пионер за нови възможности за наслада.

Визията на Наталия Спенглер надхвърля настоящия успех. В близко бъдеще предприемачът планира да разшири допълнително компанията. Промяната на местоположението може да се дължи, но е от съществено значение да продължите да работите с местните фермери. Може би нахутът скоро ще се превърне в още по -честа гледка в свободната държава.