Binz. Ein aufregendes Seminar für angehende Barkeeper entfaltet sich in der schummrigen Bernsteinbar des Dorint Strandhotels. Unter der Anleitung des renommierten Barmeisters Uwe Voigt erleben sechs junge Talente aus Rügens Gastronomie die faszinierende Welt der Cocktails und Spirituosen. Lerninhalte wie die Kunst der Cognac-Verkostung stehen auf dem Programm, und die Teilnehmer sind bereit, ihre Sinne auf eine neue Ebene zu heben!
Voigt, ein erfahrener Profi mit über 30 Jahren in der Branche, erklärt, dass Barkeeper nicht nur Getränke mixen, sondern auch als Seelentröster und Entertainer agieren. Überraschend für die angehenden Bartender: Sie müssen auch das „Wie“ des Riechens, Schmeckens und Sehens lernen. „Einmal riecht man vielleicht Pflaume, einmal Birne, aber beides ist nicht im Cognac“, erklärt er. Mit praktischen Übungen zeigt er, wie man die Aromen richtig wahrnimmt und welche Techniken für die Verkostung entscheidend sind.
Cocktail-Genuss 2025: Tequila ist der neue Trend am Tresen
Ein weiterer Höhepunkt des Seminars ist die Vorhersage des kommenden Cocktail-Trends: Tequila. Voigt erklärt, dass die Nachfrage nach Tequila aus hundertprozentiger Agave stark steigt. „Der schmeckt noch einmal anders“, sagt er und gibt Tipps, wie man diesen am besten genießt – mit Limette und grobem Meersalz. Die angehenden Barkeeper sind begeistert und erkennen, dass sie nicht nur Getränke mixen, sondern auch die gesamte Erfahrung des Genusses vermitteln müssen.
Die Teilnehmer, darunter Oleksandra, Anastasia, Valeriia, Nadia, Kay und Niclas, sind sich einig: „Schmeckt anders jetzt!“ Bevor sie ihr Zertifikat in der Hand halten, müssen sie jedoch noch das Einmaleins der Spirituosenkunde meistern. Mit jeder neuen Lektion wird klarer: Die Zukunft des Bartender-Berufs ist aufregend und voller Möglichkeiten!
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