In der malerischen Gemeinde Baiersbronn, gelegen im Nordschwarzwald, wurde das renommierte Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach zum zweiten Mal in Folge mit dem ersten Platz im internationalen Ranking des Gourmetführers „La Liste“ ausgezeichnet. Dies macht es zu einem der neun besten Restaurants der Welt, ein bemerkenswerter Erfolg, der die hohe Gastronomiedichte dieser Region unterstreicht. Baiersbronn ist in Deutschland einzigartig, da es gleich zwei Drei-Sterne-Restaurants beherbergt - eine Seltenheit, die Feinschmecker aus aller Welt anzieht, wie der Merkur berichtet.
Die Schwarzwaldstube, die unter der Leitung des talentierten Küchenchefs Torsten Michel steht, begeistert ihre Gäste seit 1992 mit französischer Spitzenküche. Die Speisekarte umfasst sowohl moderne als auch klassische Einflüsse und bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die aus besten Zutaten kreiert werden. Besonders hervorzuheben ist das „Ikejime France“-Seebarschfilet, das mit einer exquisiten Sauce serviert wird und bei den Besuchern als Geschmackserlebnis gilt. Der Restaurantservice, angeführt von Nina Mihilli und dem charismatischen Sommelier Stéphane Gass, sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, wie im Guide Michelin hervorgehoben wird.
Ein Rückblick auf die Erfolge
Es ist auch erwähnenswert, dass die Schwarzwaldstube, trotz eines verheerenden Brandes, der das Restaurant im Jahr 2020 zerstörte, weniger als zwei Jahre später in neuem Glanz wiedereröffnet wurde. Dieses Comeback und die kontinuierliche Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen sind ein Beweis für die hervorragende Qualität und die Entschlossenheit des Küchenteams. In der aktuellen Rangliste teilt sich die Schwarzwaldstube den ersten Platz mit anderen weltberühmten Lokalen wie „Le Bernardin“ in New York und „Guy Savoy“ in Paris, die alle eine Bewertung von 99,5 Prozent erhielten. Erneut zeigt sich, dass Baiersbronn und seine Restaurants weiterhin eine globale Gastronomiegröße sind, die Feinschmecker begeistert und anzieht.
