Weinlese 2024: Kljub zmrzali in plesni - kakovostno navdušeno!

Weinlese 2024: Kljub zmrzali in plesni - kakovostno navdušeno!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Letošnja žetev vina v Remstalu, kot so vnaprej napovedovali strokovnjaki, je razmeroma kratka, vendar izjemne kakovosti. Horst Klingler, vinski analitik v vinskem laboratoriju Waiblingen, poroča, da je kljub izzivom, da je vreme in škodljivci, kot je češnjev kis, s seboj prinesla, grozdje zaradi visoke vlage in hitrih faz rasti dobre kakovosti.

Odčitavanje vina je v veliki meri zaključeno, bilanca pa je manjša količina in visoka kakovost. Klinger je že opozoril na morebitne težave, ki so bile julija povezane z Health Health, in vinarji v okrožnici prosili, da selektivno delujejo. Ta svet je bil očitno jemajoč resno, ker so se proizvajalci vina v veliki meri uspešno spopadli z izzivi.

kakovost prek količine

Pričakovanja zneska leta 2024 so bila sprva bolj optimistična, vendar se je resničnost izkazala za skromnejša in včasih odstopa do 20 odstotkov od prvotnega dohodka. Naravna vina so še posebej prizadeta. Po Klingerjevem mnenju mnogi od teh izdelkov niso mogli doseči želenih vrednosti alkohola in se borijo z visokimi bežnimi kislinskimi vrednostmi. Potrošniki se trenutno zdijo manj zainteresirana za takšna vina, ki zahtevajo več razlage, kar prav tako ne koristi podatkom prodaje.

Kljub temu obstajajo svetle točke: "Müller-Thurgau, Kerner in Sauvignon Blanc so zmagovalci," pravi Klinger. Poudarja, da je Miller še posebej prinesla odlične lastnosti. Sauvignon Blancs prepričuje s kompleksno aromo in ponuja zanimivo kombinacijo zelenih in rumenih odtenkov. Pokaže tudi, da vrste šopkov, kot je Muscattrollinger, razvijejo obetavne arome, ki povečujejo užitek.

redki čas in izzivi

Vegetacijsko obdobje in bralno okno sta bila letos zelo tesna s približno 80 dnevi in ​​petimi tedni. Zaradi teh tesnih časovnih specifikacij je bilo treba v celoti učinkovito in brez napak v celoti. Klinger hvali proizvajalce vina za njihovo organizacijo, kar je omogočilo pobijanje grozdja v dobrem času in v dobri kakovosti. Vendar pa so se pojavili tudi izzivi, zlasti pri povečanju stroškov osebja in hitrosti, ki je bila v tem hitrem času povpraševana.

Še posebej je vredno omeniti, da se povečanje teže nujnosti ni nadaljevalo kot običajno. Od prvega vikenda v oktobru je vsebnost sladkorja ostala stabilna, kar je pomenilo, da so morali vinarji hitro in učinkovito delati, da so dosegli najboljše rezultate. "Ronder" je bil moto za pozno obiranje, zlasti s poznimi zorenjem sort, kot sta Cabernet in Riesling.

Further details on this topic can be found in the article by www.stuttgarter-nachrichten.de .