Weinlese 2024: Napriek Frostovi a plesni - nadšená kvalita!

Weinlese 2024: Napriek Frostovi a plesni - nadšená kvalita!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Tohtoročná úroda vína v Remstale, pretože odborníci predpovedali vopred, je relatívne krátky, ale pozoruhodnej kvality. Horst Klingler, analytik vína vo Waiblingen Wine Laboratory, uvádza, že napriek výzvam, že počasie a škodcovia, ako je mušk čerešňového octu, sú so sebou hrozno v dobrej kvalite kvôli vysokej vlhkosti a fáz rýchleho rastu.

Čítanie vína je do značnej miery dokončené a súvaha ukazuje nižšie množstvo aj vysokú kvalitu. Klinger už varoval pred možnými problémami, ktoré súviseli s Grape Health v júli, a požiadal vinárov v obežníku, aby pracovali selektívne. Táto rada bola očividne braná vážne, pretože výrobcovia vína sa s týmito výzvami do značnej miery vysporiadali.

Kvalita prostredníctvom množstva

Očakávania sumy roka 2024 boli spočiatku optimistickejšie, ale realita sa ukázala ako skromnejšia a niekedy sa odlišuje až 20 percent od pôvodného príjmu. Obzvlášť postihnuté sú prírodné vína. Podľa Klingera mnohé z týchto výrobkov nedokázali dosiahnuť požadované hodnoty alkoholu a bojovať s vysokými hodnotami prchavej kyseliny. Zdá sa, že spotrebitelia sa v súčasnosti menej zaujímajú o také vína, ktoré si vyžadujú väčší výklad, čo tiež neprinášajú údaje o predaji.

Napriek tomu sú tu jasné miesta: „Müller-Thurgau, Kerner a Sauvignon Blanc sú víťazmi,“ hovorí Klinger. Zdôrazňuje, že Miller predovšetkým dodal vynikajúce vlastnosti. Sauvignon Blancs presvedčia zložitú arómu a ponúkajú zaujímavú kombináciu zelených a žltých nuancií. Ukazuje tiež, že typy kytice, ako je Muscattrolinger, sa rozvíjajú sľubné arómy, ktoré zvyšujú pôžitok.

Zriedkavo čas a výzvy

Vegetačné obdobie a okno čítania boli tento rok veľmi tesné s asi 80 dňami a piatimi týždňami. Tieto prísne časové špecifikácie boli potrebné, aby sa úplne a bez chýb získali úplne a bez chýb. Klinger oceňuje výrobcov vín za svoju organizáciu, čo umožnilo zbierať hrozno v dobrom čase a v dobrej kvalite. Vyskytli sa však aj výzvy, najmä pri zvyšovaní nákladov na personál a rýchlosti, ktorá bola v tomto hektickom čase dopyt.

Je potrebné uviesť, že zvýšenie hmotnosti nevyhnutnosti nepretržite ako obvykle. Od prvého októbra zostal obsah cukru stabilný, čo znamenalo, že vinári museli pracovať rýchlo a efektívne, aby dosiahli najlepšie výsledky. „Ronder“ bolo mottom pre neskoré zber, najmä s odrodami neskorých dozrievania, ako sú Cabernet a Riesling.

Ďalšie podrobnosti o tejto téme nájdete v článku DetailsOrtWaiblingen-Neustadt, Deutschland