Weinlese 2024: Mimo Frost i Mildew - wysokiej jakości entuzjastycznie!

Weinlese 2024: Mimo Frost i Mildew - wysokiej jakości entuzjastycznie!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Tegoroczne zbiory wina w Remstal, jak przewidzieli eksperci z góry, są stosunkowo krótkie, ale o niezwykłej jakości. Horst Klingler, analityk wina w Waiblingen Wine Laboratory, informuje, że pomimo wyzwań, że pogoda i szkodniki, takie jak mucha octu wiśniowego, winogrona są dobrej jakości ze względu na fazy wysokiej wilgotności i szybkiego wzrostu.

Czytanie wina jest w dużej mierze zakończone, a bilans pokazuje zarówno niższą, jak i wysokiej jakości. Klinger ostrzegł już przed potencjalnymi problemami związanymi ze zdrowiem winogron w lipcu i poprosił winiarzy w okólniku do selektywnej pracy. Rada ta była oczywiście traktowana poważnie, ponieważ producenci wina mieli w dużej mierze z powodzeniem zajmować się wyzwaniami.

Jakość przez ilość

Oczekiwania kwoty roku 2024 były początkowo bardziej optymistyczne, ale rzeczywistość okazała się bardziej skromna i czasami odbiega do 20 procent od pierwotnego dochodu. Szczególnie dotknięte są naturalne wina. Według Klingera wiele z tych produktów nie było w stanie osiągnąć pożądanych wartości alkoholu i walczyć z wysokimi ulotnymi wartościami kwasu. Konsumenci wydają się obecnie mniej zainteresowani takimi winami, które wymagają większej interpretacji, co również nie przynosi korzyści danych sprzedaży.

Niemniej jednak są jasne plamy: „Müller-Thurgau, Kerner i Sauvignon Blanc są zwycięzcami”-mówi Klinger. Podkreśla, że ​​w szczególności Miller zapewnił doskonałe cechy. Sauvignon Blancs przekonują z złożonym aromatem i oferują interesującą kombinację zielonych i żółtych niuansów. Pokazuje również, że typy bukietów, takie jak Muscattrollinger, rozwijają obiecujące aromaty, które zwiększają przyjemność.

Niewielki czas zbioru i wyzwania

Okno roślinności i okno czytania były w tym roku bardzo ciasne z około 80 dni i pięć tygodni. Te ciasne specyfikacje czasowe sprawiły, że konieczne było pełne zebranie skutecznie i bez błędów. Klinger chwali producentów wina za swoją organizację, co umożliwiło zbieranie winogron w dobrej czasie i dobrej jakości. Istniały jednak również wyzwania, szczególnie przy zwiększaniu kosztów personelu i prędkości, która była poszukiwana w tym gorączkowym czasie.

Warto szczególnie wspomnieć, że wzrost wagi koniecznej nie trwał jak zwykle. Od pierwszego weekendu w październiku zawartość cukru pozostała stabilna, co oznaczało, że winiarzy musieli szybko i skutecznie pracować, aby osiągnąć najlepsze wyniki. „Ronder” było motto do późnych zbiorów, szczególnie w przypadku późnych dojrzewających odmian, takich jak Cabernet i Riesling.

Dalsze szczegóły na ten temat można znaleźć w artykule przez www.stuttgarter-nachrichten.de .