Weinlese 2024: Frost és penész ellenére - minőségi lelkes!

Weinlese 2024: Frost és penész ellenére - minőségi lelkes!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Az idei Remstalban található bor betakarítás, amint azt a szakértők előre jelezték, viszonylag rövid, de figyelemre méltó minőségű. Horst Klingler, a Waiblingen Borlaboratórium bor elemzője arról számol be, hogy a kihívások ellenére, amelyeket az időjárás és a kártevők, például a Cherry Ecet légy magukkal hoztak, a szőlő jó minőségű, a magas nedvesség és a gyors növekedési fázisok miatt.

A borolvasás nagymértékben befejeződött, és a mérleg alacsonyabb és magas színvonalú. Klinger már figyelmeztette a júliusban a szőlő egészségével kapcsolatos potenciális problémákat, és egy körlevélben megkérdezte a bortermeteket, hogy szelektíven dolgozzanak. Ezt a tanácsot nyilvánvalóan komolyan vették, mert a bortermelők nagyrészt sikeresen foglalkoztak a kihívásokkal.

minőség a mennyiségen keresztül

A 2024 -es év elvárásai kezdetben optimistikusabbak voltak, ám a valóság szerényebbnek bizonyult, és néha akár 20 % -ot is eltér az eredeti jövedelemtől. A természetes borokat különösen érinti. Klinger szerint ezek közül a termékek közül sok nem tudta elérni a kívánt alkoholértékeket, és küzdeni a magas röpke savértékekkel. Úgy tűnik, hogy a fogyasztókat jelenleg kevésbé érdekli az olyan borok, amelyek nagyobb értelmezést igényelnek, ami szintén nem előnyös az értékesítési adatok számára.

Ennek ellenére vannak fényes foltok: "Müller-Thurgau, Kerner és Sauvignon Blanc a nyertesek"-mondja Klinger. Hangsúlyozza, hogy a Miller különösen kiváló tulajdonságokat nyújtott. A Sauvignon Blancs komplex aromával meggyőzi, és érdekes kombinációt kínál a zöld és a sárga árnyalatokról. Ez azt is mutatja, hogy a csokor típusok, például a Muscattrollinger ígéretes aromákkal alakulnak ki, amelyek növelik az élvezetet.

ritka betakarítási idő és kihívások

A vegetációs időszak és az olvasóablak nagyon szoros volt ebben az évben, körülbelül 80 nappal és öt héttel. Ezek a szűk időtartamú specifikációk szükségessé tették a hatékony és hibák nélkül történő teljes betakarítását. Klinger dicséri a bortermelőket a szervezetükért, ami lehetővé tette a szőlő betakarítását jó időben és jó minőségben. Ugyanakkor voltak kihívások is, különösen akkor, ha növelik a személyi költségeket és a sebességet, amely ebben a hektikus idő alatt volt.

Különösen érdemes megemlíteni, hogy a kötelező súly növekedése nem folytatódott a szokásos módon. Október első hétvégétől a cukortartalom stabil maradt, ami azt jelentette, hogy a borászoknak gyorsan és hatékonyan kellett dolgozniuk a legjobb eredmény elérése érdekében. A "Ronder" volt a késői betakarítás mottója, különösen a késői érési fajtákkal, mint például a Cabernet és a Riesling.

A témáról további részletek megtalálhatók a DetailsOrtWaiblingen-Neustadt, Deutschland