Weinlese 2024: Malgré le gel et le mildiou - enthousiaste de qualité!

Weinlese 2024: Malgré le gel et le mildiou - enthousiaste de qualité!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - La récolte de vins de cette année à Restal, comme les experts l'avaient prédit à l'avance, est relativement court, mais de qualité remarquable. Horst Klingler, analyste de vin au Waiblingen Wine Laboratory, rapporte que malgré les défis que les conditions météorologiques et les parasites tels que la mouche du vinaigre cerise ont apporté avec eux, les raisins sont de bonne qualité en raison des phases élevées d'humidité et de croissance rapide.

La lecture du vin est largement terminée et le bilan montre à la fois une quantité inférieure et une haute qualité. Klinger avait déjà mis en garde contre les problèmes potentiels liés à la santé du raisin en juillet et avait demandé aux vignerons dans une circulaire de travailler sélectivement. Ce conseil a été évidemment pris au sérieux parce que les producteurs de vin ont été largement traités avec succès avec les défis.

Qualité via la quantité

Les attentes du montant de l'année 2024 étaient initialement plus optimistes, mais la réalité s'est avérée plus modeste et s'écarte parfois jusqu'à 20% du revenu d'origine. Les vins naturels sont particulièrement affectés. Selon Klinger, bon nombre de ces produits n'ont pas été en mesure d'atteindre les valeurs d'alcool souhaitées et de se battre avec des valeurs d'acide éphémères élevées. Les consommateurs semblent actuellement moins intéressés par ces vins qui exigent plus d'interprétation, ce qui ne profite pas non plus aux chiffres des ventes.

Néanmoins, il y a des points lumineux: "Müller-Thurgau, Kerner et Sauvignon Blanc sont les gagnants", explique Klinger. Il souligne que le Miller en particulier a livré d'excellentes qualités. Les Sauvignon Blancs convaincent un arôme complexe et offrent une combinaison intéressante de nuances vertes et jaunes. Cela montre également que les types de bouquet tels que Musttrollinger développent des arômes prometteurs qui augmentent le plaisir.

Temps de récolte et défis rares

La période de végétation et la fenêtre de lecture étaient très serrées cette année avec environ 80 jours et cinq semaines. Ces spécifications de temps serrées ont rendu nécessaire d'avoir pleinement récolté efficacement et sans erreurs. Klinger fait l'éloge des producteurs de vin pour leur organisation, ce qui a permis de récolter les raisins en temps utile et en bonne qualité. Cependant, il y a également eu des défis, en particulier lorsque l'on augmente les coûts du personnel et la vitesse qui était en demande pendant cette période mouvementée.

Il convient de mentionner particulièrement que l'augmentation du poids incontournable ne s'est pas poursuivie comme d'habitude. Dès le premier week-end d'octobre, la teneur en sucre est restée stable, ce qui signifiait que les vignerons devaient travailler rapidement et efficacement pour obtenir les meilleurs résultats. "Ronder" était la devise pour la récolte tardive, en particulier avec les variétés de maturation tardive telles que le cabernet et le riesling.

Plus de détails sur ce sujet peuvent être trouvés dans l'article par DetailsOrtWaiblingen-Neustadt, Deutschland