Weinlese 2024: Huolimatta pakkasista ja homeesta - laatu innostunut!

Weinlese 2024: Huolimatta pakkasista ja homeesta - laatu innostunut!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Tämän vuoden viininkorjuu Remstalissa, kuten asiantuntijat ennustivat etukäteen, on suhteellisen lyhyt, mutta huomattava laatu. Waiblingenin viinilaboratorion viinianalyytikko Horst Klingler raportoi, että huolimatta haasteista, joita sää ja tuholaiset, kuten kirsikka etikkapinta toi mukanaan, rypäleet ovat hyvälaatuisia korkean kosteuden ja nopean kasvuvaiheen vuoksi.

Viinilukema on pääosin valmis, ja tase näyttää sekä pienemmän määrän että korkean laadun. Klinger oli jo varoittanut mahdollisista ongelmista, jotka liittyivät viinirypäleen terveyteen heinäkuussa, ja pyysivät viininvalmistajia kiertokirjeessä toimimaan valikoivasti. Tätä neuvostoa otettiin selvästi vakavasti, koska viinintuottajat käsiteltiin suurelta osin menestyksekkäästi haasteisiin.

laatu määrän kautta

Vuoden 2024 odotukset olivat alun perin optimistisempia, mutta todellisuus osoittautui vaatimattomammaksi ja joskus poikkeaa jopa 20 prosenttia alkuperäisistä tuloista. Luonnolliset viinit vaikuttavat erityisesti. Klingerin mukaan monet näistä tuotteista eivät ole kyenneet saavuttamaan haluttuja alkoholiarvoja ja taistelemaan korkeiden ohimenevien happo -arvojen kanssa. Kuluttajat näyttävät tällä hetkellä olevan vähemmän kiinnostuneita sellaisista viineistä, jotka vaativat enemmän tulkintaa, josta ei myöskään ole hyötyä myyntiluvuista.

Siitä huolimatta on kirkkaita kohtia: "Müller-Thurgau, Kerner ja Sauvignon Blanc ovat voittajat", Klinger sanoo. Hän korostaa, että erityisesti Miller antoi erinomaisia ominaisuuksia. Sauvignon Blancs vakuuttaa monimutkaisella aromilla ja tarjoaa mielenkiintoisen yhdistelmän vihreitä ja keltaisia vivahteita. Se osoittaa myös, että kimpputyypit, kuten Muscattrollinger, kehittävät lupaavia aromeja, jotka lisäävät nautintoa.

Vähäriomisato -aika ja haasteet

kasvillisuusjakso ja lukuikkuna olivat erittäin tiukka tänä vuonna noin 80 päivää ja viisi viikkoa. Nämä tiukka aika -eritelmät tekivät tarpeellisiksi, että se on korjattu täysin tehokkaasti ja ilman virheitä. Klinger kiittää viinintuottajia organisaatiostaan, mikä mahdollisti viinirypäleiden korjaamisen hyvissä ajoin ja laadukkaita. Oli kuitenkin myös haasteita, etenkin kun nostat henkilöstökustannuksia ja nopeutta, joka oli kysyntää tällä kiireisellä hetkellä.

On erityisen syytä mainita, että pakollisen painon nousu ei jatkunut normaalisti. Lokakuun ensimmäisestä viikonloppusta lähtien sokeripitoisuus pysyi vakaana, mikä tarkoitti, että viininvalmistajien oli työskenneltävä nopeasti ja tehokkaasti saavuttaakseen parhaat tulokset. "Ronder" oli myöhäisen sadonkorjuun tunnuslause, etenkin myöhäisten kypsyvien lajikkeiden, kuten Cabernet ja Riesling, kanssa.

Lisätietoja tästä aiheesta löytyy artikkelista www.stuttarter-nAchrichten.de