Weinlese 2024: Παρά τον παγετό και το μούχλα - ενθουσιώδης ποιότητας!

Weinlese 2024: Παρά τον παγετό και το μούχλα - ενθουσιώδης ποιότητας!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Η φετινή συγκομιδή κρασιού στο Remstal, όπως προέβλεπε οι ειδικοί εκ των προτέρων, είναι σχετικά σύντομη, αλλά αξιοσημείωτη ποιότητα. Ο Horst Klingler, αναλυτής κρασιού στο Waiblingen Wine Laboratory, αναφέρει ότι παρά τις προκλήσεις που έφεραν οι καιρικές συνθήκες και τα παράσιτα, όπως η πετάξτε το ξύδι κερασιού, τα σταφύλια είναι καλής ποιότητας λόγω της υψηλής φάσης υγρασίας και ταχείας ανάπτυξης.

Η ανάγνωση του κρασιού ολοκληρώνεται σε μεγάλο βαθμό και ο ισολογισμός δείχνει τόσο χαμηλότερη όσο και υψηλής ποιότητας. Ο Klinger είχε ήδη προειδοποιήσει για πιθανά προβλήματα που σχετίζονταν με την υγεία των σταφυλιών τον Ιούλιο και ζήτησαν από τους οινοποιούς σε μια εγκύκλιος να εργάζεται επιλεκτικά. Το συμβούλιο αυτό προφανώς ελήφθη σοβαρά υπόψη, επειδή οι παραγωγοί κρασιού αντιμετωπίστηκαν σε μεγάλο βαθμό με επιτυχία με τις προκλήσεις.

Ποιότητα μέσω ποσότητας

Οι προσδοκίες του ποσού του έτους 2024 ήταν αρχικά πιο αισιόδοξοι, αλλά η πραγματικότητα αποδείχθηκε πιο μέτρια και μερικές φορές αποκλίνει έως και 20 τοις εκατό από το αρχικό εισόδημα. Τα φυσικά κρασιά επηρεάζονται ιδιαίτερα. Σύμφωνα με τον Klinger, πολλά από αυτά τα προϊόντα δεν μπόρεσαν να φτάσουν στις επιθυμητές τιμές αλκοόλ και να πολεμήσουν με υψηλές τιμές φευγαλέα οξέος. Οι καταναλωτές φαίνεται να ενδιαφέρονται λιγότερο για τέτοια κρασιά που απαιτούν περισσότερη ερμηνεία, η οποία επίσης δεν ωφελεί τα στοιχεία των πωλήσεων.

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν φωτεινά σημεία: "Οι Müller-Thurgau, Kerner και Sauvignon Blanc είναι οι νικητές", λέει ο Klinger. Τονίζει ότι ο Μίλερ ειδικότερα έδωσε εξαιρετικές ιδιότητες. Το Sauvignon Blancs πείθουν με πολύπλοκο άρωμα και προσφέρουν έναν ενδιαφέρον συνδυασμό πράσινων και κίτρινων αποχρώσεων. Δείχνει επίσης ότι οι τύποι ανθοδέσμες όπως ο Muscattrollinger αναπτύσσουν πολλά υποσχόμενα αρώματα που αυξάνουν την απόλαυση.

Σπιστός χρόνος συγκομιδής και προκλήσεις

Η περίοδος βλάστησης και το παράθυρο ανάγνωσης ήταν πολύ σφιχτά φέτος με περίπου 80 ημέρες και πέντε εβδομάδες. Αυτές οι προδιαγραφές σφιχτού χρόνου καθιστούσαν απαραίτητες να έχουν συγκομιστεί πλήρως αποτελεσματικά και χωρίς λάθη. Ο Klinger επαινεί τους παραγωγούς κρασιού για την οργάνωσή τους, γεγονός που επέτρεψε τη συγκομιδή των σταφυλιών εγκαίρως και σε καλή ποιότητα. Ωστόσο, υπήρξαν επίσης προκλήσεις, ειδικά όταν αύξησαν το κόστος του προσωπικού και την ταχύτητα που ήταν σε ζήτηση κατά τη διάρκεια αυτής της ταραχώδους εποχής.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι η αύξηση του βάρους πρέπει να μην συνεχιστεί ως συνήθως. Από το πρώτο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου, το περιεχόμενο ζάχαρης παρέμεινε σταθερό, πράγμα που σήμαινε ότι οι οινοποιητές έπρεπε να εργαστούν γρήγορα και αποτελεσματικά για να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Το "Ronder" ήταν το σύνθημα για την καθυστερημένη συγκομιδή, ειδικά με τις ποικιλίες αργής ωρίμανσης όπως το Cabernet και το Riesling.

Περαιτέρω λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το θέμα μπορούν να βρεθούν στο άρθρο από το DetailsOrtWaiblingen-Neustadt, Deutschland