WEINLESE 2024: Въпреки Frost and Mildew - Качествен ентусиазиран!

WEINLESE 2024: Въпреки Frost and Mildew - Качествен ентусиазиран!

Waiblingen-Neustadt, Deutschland - Тази година реколтата от вино в Ремстал, както предвиждаха експертите предварително, е сравнително кратка, но със забележително качество. Хорст Клинглер, анализатор на вино в Waiblingen Wine Laboratory, съобщава, че въпреки предизвикателствата, че времето и вредителите като черешовата оцерна муха донесе със себе си, гроздето е с добро качество поради високата фаза на влага и бърз растеж.

Отчитането на виното е до голяма степен завършено, а балансът показва както по -ниско количество, така и високо качество. Клингер вече беше предупредил за потенциални проблеми, които бяха свързани със здравето на гроздето през юли и поискаха винопроизводителите в циркуляр да работят избирателно. Този съвет очевидно беше взет сериозно, тъй като производителите на вино до голяма степен се справиха успешно с предизвикателствата.

качество чрез количество

Очакванията за размера на 2024 г. бяха първоначално по -оптимистични, но реалността се оказа по -скромна и понякога се отклонява до 20 процента от първоначалния доход. Естествените вина са особено засегнати. Според Klinger много от тези продукти не са успели да достигнат желаните стойности на алкохола и да се бият с високи мимолетни стойности на киселини. Понастоящем потребителите изглежда са по -малко заинтересовани от такива вина, които изискват повече интерпретация, което също не е от полза за данните за продажбите.

Въпреки това, има ярки петна: „Мюлер-Тургау, Кернер и Совиньон Блан са победителите“, казва Клингер. Той подчертава, че по -специално Милър достави отлични качества. Sauvignon Blancs убеждават със сложен аромат и предлагат интересна комбинация от зелени и жълти нюанси. Той също така показва, че видовете букети като Muscattrollinger развиват обещаващи аромати, които увеличават насладата.

ОСНОВНО ВРЕМЕ И ПРЕДСТАВЛЕНИЯ И ПРЕДСТАВЛЕНИЯ

периодът на растителността и прозорецът за четене бяха много стегнати тази година с около 80 дни и пет седмици. Тези строги спецификации във времето наложиха напълно да се съберат ефективно и без грешки. Клингер възхвалява производителите на вино за тяхната организация, което направи възможно събирането на гроздето навреме и с добро качество. Въпреки това, имаше и предизвикателства, особено при увеличаване на разходите за персонал и скоростта, която беше търсена през това забързано време.

Особено си струва да се спомене, че увеличението на теглото на задължителното тегло не продължи както обикновено. От първия уикенд през октомври съдържанието на захар остана стабилно, което означаваше, че винопроизводителите трябва да работят бързо и ефективно, за да постигнат най -добри резултати. „Рондер“ беше мотото за късното събиране, особено с късните сортове на зреене като Каберне и Рислинг.

Допълнителни подробности по тази тема можете да намерите в статията на www.stuttgarter-nachrichrich.de www.stuttgarter-nachrichrich.de .