Weinlese 2024: على الرغم من الصقيع والعفن - الجودة المتحمسة!
Weinlese 2024: على الرغم من الصقيع والعفن - الجودة المتحمسة!
Waiblingen-Neustadt, Deutschland - حصاد النبيذ لهذا العام في Remstal ، كما توقع الخبراء مسبقًا ، قصير نسبيًا ، ولكنه بجودة رائعة. تشير هورست كلينجر ، محلل النبيذ في مختبر النبيذ في وايلينغن ، إلى أنه على الرغم من التحديات التي تحددها الطقس والآفات مثل ذبابة خل الكرز التي جلبتها معهم ، فإن العنب ذو جودة جيدة بسبب المراحل العالية للرطوبة ومراحل النمو السريع.
تم إكمال قراءة النبيذ إلى حد كبير ، وتظهر الميزانية العمومية كمية أقل وجودة عالية. كان Klinger قد حذر بالفعل من المشكلات المحتملة التي كانت مرتبطة بصحة العنب في يوليو وطلب من صانعي النبيذ في تعميم العمل بشكل انتقائي. من الواضح أن هذا المجلس قد اتخذ على محمل الجد لأن منتجي النبيذ تم التعامل معهم إلى حد كبير مع التحديات.
الجودة عبر الكمية
كانت توقعات مبلغ عام 2024 في البداية أكثر تفاؤلاً ، ولكن اتضح أن الواقع أكثر تواضعًا ويحدد أحيانًا ما يصل إلى 20 في المائة عن الدخل الأصلي. تتأثر الخمور الطبيعية بشكل خاص. وفقًا لـ Klinger ، لم يتمكن العديد من هذه المنتجات من الوصول إلى قيم الكحول المطلوبة والقتال بقيم حمض عابرة عالية. يبدو أن المستهلكين حاليًا أقل اهتمامًا بمثل هذه الخمور التي تتطلب المزيد من التفسير ، والتي لا تفيد أيضًا أرقام المبيعات.
مع ذلك ، هناك نقاط مضيئة: "Müller-Thurgau و Kerner و Sauvignon Blanc هم الفائزون" ، كما يقول Klinger. ويؤكد أن ميلر على وجه الخصوص قدم صفات ممتازة. يقنع Sauvignon Blancs برائحة معقدة ويوفر مزيجًا مثيرًا للاهتمام من الفروق الدقيقة الخضراء والأصفر. كما يوضح أن أنواع الباقة مثل muscattrollinger تطور رائحة واعدة تزيد من التمتع.
وقت الحصاد النادر والتحديات
كانت فترة الغطاء النباتي ونافذة القراءة ضيقة للغاية هذا العام مع حوالي 80 يومًا وخمسة أسابيع. جعلت مواصفات الوقت الضيقة من الضروري أن يتم حصادها بالكامل بكفاءة وبدون أخطاء. يشيد Klinger بمنتجي النبيذ لمنظمتهم ، مما جعل من الممكن حصاد العنب في الوقت المناسب وبجودة جيدة. ومع ذلك ، كانت هناك تحديات أيضًا ، خاصةً عند زيادة تكاليف الموظفين والسرعة التي كانت في الطلب خلال هذا الوقت المحموم.
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن الزيادة في الوزن يجب أن لا تستمر كالمعتاد. منذ عطلة نهاية الأسبوع الأولى في أكتوبر ، ظل محتوى السكر مستقرًا ، مما يعني أن صانعي النبيذ كان عليهم العمل بسرعة وكفاءة لتحقيق أفضل النتائج. كان "Ronder" هو شعار الحصاد المتأخر ، خاصة مع أصناف النضوج المتأخرة مثل Cabernet و Riesling.
باختصار ، يمكن القول أن قراءة النبيذ في Remstal تتشكل بكميات أقل في Remstal ، ولكن الجودة التي واجهت بها صانعي النبيذ في الغالب. كما يقول Weinananalyst Klinger ، يبقى أن نرى كيف ستتطور الخمور الطبيعية في المستقبل ، في حين أن الأصناف التقليدية يمكن أن تنظر إلى النجاحات الممتعة. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع في المقالة بواسطة DetailsOrt Waiblingen-Neustadt, Deutschland
Kommentare (0)