Delizie rocciose dal camion del cibo: Mike Kopp ispira Gourmet!

Delizie rocciose dal camion del cibo: Mike Kopp ispira Gourmet!

Villingen-Schwenningen, Deutschland - In Villingen-Schwenningen Mike Kopp provoca sensazioni culinarie con il suo camion di cibo "cuocere 'n' roll-the rototing mensa"! Lo chef di 37 anni, che ha fatto il passo nel lavoro autonomo nell'aprile 2023, presenta una cucina tedesca buona medio con un'entusiasmante ispirazione dai sapori orientali e mediterranei. I suoi piatti sono un festival per i sensi: abbracci di zucchine Kalamata olive e pomodori, mentre germogli croccanti e cipolle inserite vengono servite su marrone fatto in casa di pane a lievitazione naturale. Non è solo cotto qui; L'arte è portata al piatto qui!

un passo coraggioso nella gastronomia

La gastronomia non è una patch facile, eppure Kopp non può essere rimandata. Con oltre 20 anni di esperienza nella gastronomia di lusso, incluso nel Castello di solitudine a Stoccarda, sapeva ciò che era importante. "Non avevo nulla da perdere", spiega. Nonostante l'alta competizione tra hamburger e camion francesi, ha optato per un concetto unico: arrosto di manzo con purea di cheddar di patate e teriyaki jus o i piatti del suo duo tiroleo meridionale sono un vero piacere! E la risposta parla da sola: in un solo giorno, Kopp ha già emesso 600 piatti - in calore meditabondo!

Per essere all'altezza delle sfide dell'indipendenza, Kopp stava cercando supporto dalla Camera di commercio e dell'industria (IHK) Black Forest-Baar-Heuberg. "Il consiglio era oro", enfatizza e sottolinea quanto sia importante avere un solido business plan. Il suo concetto non solo attira i gourmet, ma anche le indagini per la ristorazione più grande, motivo per cui ha recentemente acquisito un secondo camion di cibo più grande. È ben preparato per i matrimoni e le celebrazioni della compagnia: il futuro sembra roseo per il cuoco creativo di Villingen-Schwenningen!