Rocky se réjouit du camion de restauration: Mike Kopp inspire Gourmet!

Rocky se réjouit du camion de restauration: Mike Kopp inspire Gourmet!

Villingen-Schwenningen, Deutschland - Dans Villingen-Schwenningen Mike Kopp provoque des sensations culinaires avec son camion de nourriture "Cook 'n' roll-the Rolling Canteen"! Le chef de 37 ans, qui a fait le pas dans le travail indépendant en avril 2023, présente une bonne cuisine allemande à un bon moyen avec un inspiré de torsion passionnant par des saveurs orientales et méditerranéennes. Ses plats sont un festival pour les sens: les courgettes servent les olives kalamata et les tomates, tandis que les germes croquants et les oignons insérés sont servis sur du brun maison de pain au levain. Il n'est pas seulement cuit ici; L'art est amené à l'assiette ici!

Une courageuse étape dans la gastronomie

La gastronomie n'est pas un patch facile, et pourtant KOPP n'a pas pu être découragé. Avec plus de 20 ans d'expérience en gastronomie haut de gamme, y compris dans le château de Solitude à Stuttgart, il savait ce qui était important. "Je n'avais rien à perdre", explique-t-il. Malgré la forte concurrence entre le hamburger et les camions français, il a opté pour un concept unique: le rôti de bœuf avec purée de cheddar à la pomme de terre et le jus teriyaki ou le duo tyroléen sud-his sont un réel plaisir! Et la réponse parle de lui-même: une seule journée, Kopp a déjà émis 600 plats - en chaleur couveuse!

Pour être à la hauteur des défis de l'indépendance, Kopp recherchait le soutien de la Chambre de commerce et de l'industrie (IHK) Black Forest-Baar-Heuberg. "Le conseil a été l'or", s'enthousiasme-t-il et souligne à quel point il est important d'avoir un plan d'affaires solide. Son concept attire non seulement des gourmets, mais aussi des demandes de renseignements pour une restauration plus grande, c'est pourquoi il a récemment acquis un deuxième camion de restauration plus grand. Il est bien préparé pour les mariages et les célébrations de l'entreprise - l'avenir semble rose pour le cuisinier créatif de Villingen-Schwenningen!