Rocky Delights από το φορτηγό τροφίμων: Ο Mike Kopp εμπνέει το Gourmet!

Rocky Delights από το φορτηγό τροφίμων: Ο Mike Kopp εμπνέει το Gourmet!

Villingen-Schwenningen, Deutschland - Στο Villingen-Schwenningen Mike Kopp προκαλεί γαστρονομικές αισθήσεις με το φορτηγό τροφίμων του "Cook 'n' Roll-the Rolling Canteen"! Ο 37χρονος σεφ, ο οποίος πήρε το βήμα στην αυτοαπασχόληση τον Απρίλιο του 2023, παρουσιάζει καλή μέση γερμανική κουζίνα με μια συναρπαστική συστροφή-εμπνευσμένη από τις γεύσεις Oriental και Mediterranean. Τα πιάτα του είναι ένα φεστιβάλ για τις αισθήσεις: τα κολοκυθάκια αγκαλιάζουν τις ελιές και τις ντομάτες του kalamata, ενώ τα τραγανή λάχανα και τα εισαγόμενα κρεμμύδια σερβίρονται σε σπιτικό καφέ του ψωμιού sourdough. Δεν είναι μόνο μαγειρεμένο εδώ. Η τέχνη μεταφέρεται εδώ!

Ένα γενναίο βήμα στη γαστρονομία

Η γαστρονομία δεν είναι ένα εύκολο έμπλαστρο, και όμως το KOPP δεν μπορούσε να αναβληθεί. Με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην πολυτελή γαστρονομία, συμπεριλαμβανομένου του κάστρου μοναξιάς στη Στουτγάρδη, ήξερε τι ήταν σημαντικό. "Δεν είχα τίποτα να χάσω", εξηγεί. Παρά τον υψηλό ανταγωνισμό μεταξύ του Burger και των γαλλικών φορτηγών, επέλεξε μια μοναδική ιδέα: το ψητό βόειο κρέας με το πουρέ Potato Cheddar και το Teriyaki Jus ή τα πιάτα South Tyrolean Duo-His είναι μια πραγματική ευχαρίστηση! Και η απάντηση μιλάει για τον εαυτό της: σε μια μέρα, η Kopp έχει ήδη εκδώσει 600 πιάτα - σε ζέστη!

Προκειμένου να είναι μέχρι τις προκλήσεις της ανεξαρτησίας, η Kopp αναζητούσε υποστήριξη από το Black Forest-Baar-Heuberg του Εμπορικού Επιμελητηρίου και της Βιομηχανίας (IHK). "Η συμβουλή ήταν χρυσός", ενθουσιάζει και τονίζει πόσο σημαντικό είναι να έχουμε ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο. Η ιδέα του όχι μόνο προσελκύει γκουρμέ, αλλά και έρευνες για μεγαλύτερη τροφοδοσία, γι 'αυτό πρόσφατα απέκτησε ένα δεύτερο, μεγαλύτερο φορτηγό τροφίμων. Είναι καλά προετοιμασμένο για γάμους και εορτασμούς της εταιρείας-το μέλλον φαίνεται ρόδινο για τον δημιουργικό μάγειρα από το Villingen-Schwenningen!