المسرات الهزازة من شاحنة الطعام: مايك كوب يُسعد الذواقة!

المسرات الهزازة من شاحنة الطعام: مايك كوب يُسعد الذواقة!

في فيلينغن-شفيننغن، يثير مايك كوب إحساسًا بالطهي من خلال شاحنة الطعام الخاصة به "Cook 'n' Roll - The Rolling Canteen"! يقدم الشيف البالغ من العمر 37 عامًا، والذي اتخذ خطوة إلى العمل الحر في أبريل 2023، المأكولات الألمانية على الطريقة المنزلية مع لمسة مثيرة - مستوحاة من النكهات الشرقية والمتوسطية. أطباقه هي وليمة للحواس: الكوسة تعانق زيتون كالاماتا والطماطم، في حين يتم تقديم البراعم المقرمشة والبصل المخلل على خبز العجين المخمر محلي الصنع. لا يقتصر الأمر على الطهي هنا فحسب؛ يتم جلب الفن إلى اللوحة هنا!

خطوة جريئة في صناعة الطعام

صناعة تقديم الطعام ليست بالأمر السهل، ومع ذلك لم يرتدع كوب. ومع أكثر من 20 عامًا من الخبرة في مجال المطاعم الفاخرة، بما في ذلك مطعم Schloss Solitude في شتوتغارت، كان يعرف ما هو المهم. ويوضح قائلاً: "لم يكن لدي ما أخسره". على الرغم من المنافسة الشديدة من شاحنات البرغر والبطاطا المقلية، فقد قرر اتباع مفهوم فريد من نوعه: لحم البقر المشوي مع بطاطس شيدر المهروسة وصلصة الترياكي أو زلابية جنوب تيرول - أطباقه هي متعة حقيقية! والرد يتحدث عن نفسه: لقد قدم كوب بالفعل 600 وجبة في يوم واحد - في ظل الحر الشديد!

من أجل مواجهة تحديات العمل الحر، سعى كوب للحصول على الدعم من غرفة التجارة والصناعة في شوارزوالد بار هيوبيرج (IHK). ويقول بحماس: "كانت النصيحة تستحق وزنها ذهباً"، مشدداً على أهمية وجود خطة عمل قوية. لا يجذب مفهومه عشاق الطعام فحسب، بل يجذب أيضًا الطلبات لفعاليات تقديم الطعام الكبيرة، ولهذا السبب قام مؤخرًا بشراء شاحنة طعام ثانية أكبر حجمًا. وهذا يعني أنه مجهز بشكل مثالي لحفلات الزفاف واحتفالات الشركة - يبدو المستقبل مشرقًا للطاهي المبدع من Villingen-Schwenningen!