Ein aufregendes Ereignis in Stuttgart! Die Landeshauptstadt hat zum ersten Mal den mit 50.000 Euro dotierten Wettbewerb „Stuttgarter Klimakantine“ ins Leben gerufen, und die Spannung war greifbar. Die Jury, bestehend aus Experten des Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA Baden-Württemberg, dem Gesundheitsamt, Slow Food Stuttgart und weiteren Institutionen, hat das Betriebsrestaurant der LBBW einstimmig zum Sieger gekürt. Der Stuttgarter Gemeinderat folgte diesem Vorschlag ohne Zögern!
Was macht die LBBW-Kantine so besonders? Die Jury lobte die beeindruckende Nachhaltigkeit, die in jeder Facette des Betriebs gelebt wird. Von der Verwendung regionaler Produkte über die Verarbeitung von Lebensmitteln mit „Bio-Siegel“ bis hin zur Nutzung von Strom aus erneuerbaren Energien – hier wird Umweltschutz großgeschrieben! Zudem hebt sich die Kantine durch ihre transparente Kommunikation über Nachhaltigkeit hervor, die Schulungsangebote für Mitarbeiter und ein innovatives System zur Versorgung der Mitarbeiter im Homeoffice, das ebenfalls auf Nachhaltigkeit fokussiert ist.
Wettbewerb für alle Gastronomien
Der Wettbewerb „Stuttgarter Klimakantine“ stand allen Betriebsgastronomien in Stuttgart offen, einschließlich Betriebsrestaurants, Business-Catering, Kantinen und Mensen. Einzige Ausnahme waren die städtischen Gastronomien. Diese Initiative zeigt, wie ernst die Stadt Stuttgart das Thema Klimaschutz nimmt und welche Anstrengungen unternommen werden, um eine nachhaltige Ernährung zu fördern.