Die traditionsreiche Großbäckerei Sternenbäck, die ihren Hauptsitz in Hechingen hat, wird zum Ende des Jahres ihren Produktionsstandort schließen. Diese Entscheidung könnte jedoch weitreichende Folgen für die 34 Filialen in Baden-Württemberg haben. Grund für die Schließung sind stark gestiegene Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal. Dies ist kein Einzelfall, denn auch andere Bäckereiketten in der Region mussten bereits Insolvenz anmelden oder ihre Geschäfte einstellen.
Sternenbäck, die 1766 gegründete Bäckerei, beschäftigt bundesweit rund 1.000 Mitarbeiter und betreibt insgesamt 123 Filialen in fünf Bundesländern. Der Rückzug aus Hechingen könnte nicht nur das Unternehmen selbst, sondern auch die Belieferung der zahlreichen Standorte in Baden-Württemberg gefährden. Bislang war die Schließung der Filialen noch nicht Thema, jedoch könnten sie ohne den Hauptproduktionsstandort in Hechingen in eine unsichere Lage geraten.
Sanierungsverfahren und die Suche nach Optionen
Im Mai 2024 meldete die Sternenbäck Management GmbH ein Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung an. In einer frühen Mitteilung erklärte das Unternehmen, dass der Geschäftsbetrieb in den Produktionsstätten weiterhin gesichert sei. Doch die neuesten Meldungen deuten darauf hin, dass die Standorte in Hechingen, Gera (Thüringen) und Spremberg (Brandenburg) auf der Kippe stehen. Aktuelle Informationen zeigen, dass die Suche nach Fortführungslösungen bereits weit fortgeschritten ist, insbesondere für die außer Baden-Württemberg gelegenen Standorte.
Die Filialen der Großbäckerei in Baden-Württemberg beziehen sämtliche Backwaren direkt aus dem Hechinger Standort. Eine Schließung würde somit auch die Filialen in Städten wie Stuttgart, Reutlingen und Tübingen betreffen. Ob diese Standorte weiterhin mit Backwaren aus Thüringen oder Brandenburg beliefert werden können, bleibt fraglich.
| Filialen von Sternenbäck in Baden-Württemberg |
|---|
| Sternenbäckerei am Charlottenplatz, Charlottenplatz 2 |
| Sternenbäckerei in der König-Karl-Passage, Badstraße 9 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Schießtäle 2 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Reutlinger Straße 44 |
| Sternenbäckerei und Café, Königstraße 7 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Tübinger Straße 2 |
| Sternenbäckerei und Café, Bahnhofstraße 31 |
| Sternenbäckerei und Café, Herrenackerstraße 1 |
| Sternenbäckerei und Café, Obertorplatz 5 |
| Sternenbäckerei im Kaufland, Gammertinger Straße 42-44 |
| Sternenbäckerei im Netto, Im Eierle 6 |
| Sternenbäckerei und Café, Hauptstraße 59 |
| Sternenbäckerei und Café, Bahnhofstraße 33 |
| Sternenbäckerei und Café, Sonnenstraße 107 |
| Sternenbäckerei im Rewe, Kleinengstinger Straße 16 |
| Sternenbäckerei im City Rondell, Kronenstraße 21 |
| Sternenbäckerei und Café, Stadionstraße 4 |
| Sternenbäckerei im Rewe, Butschstraße 11-13 |
| Sternenbäckerei im Linzgaucenter, Bergwaldstraße 4 |
(Quelle: sternenbaeck.de/unsere-filialen)
Marktanpassungen und die Herausforderung
Das Sanierungsverfahren wurde notwendig, nachdem die Bäckerei seit längerer Zeit mit den enormen Kosten für Rohstoffe und die steigenden Energiekosten zu kämpfen hatte. Viele Unternehmen der Region haben ähnliche Probleme und müssen versuchen, sich in einem sich schnell verändernden Markt zu behaupten. Laut Aussagen des Unternehmens bietet das Eigenverwaltungsverfahren die Möglichkeit, sich neu auszurichten und besser auf die Bedürfnisse des Marktes zu reagieren.
Ob die Schließung des Hechinger Standorts wirklich das Ende der Sternenbäckerei in Baden-Württemberg bedeutet, bleibt abzuwarten. Der Verlust dieser Bäckerei könnte eine über 250-jährige Tradition der Backkunst in der Region gefährden. Mit dem Abzug der Produktion könnte auch ein Stück Heimat und Identität für viele Menschen verloren gehen, die die Produkte von Sternenbäck stets gerne genießen konnten. Für Fragen oder nähere Details bezüglich der bevorstehenden Entwicklungen sind weitere Informationen bei der Sternenbäck Management GmbH oder in der Berichterstattung von www.merkur.de zu finden.
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