Sternenbäck en Hechingen cierra: ¡el destino de las ramas inciertas!

Sternenbäck en Hechingen cierra: ¡el destino de las ramas inciertas!

La gran panadería tradicional de Sterenbäck de Hechingen ha anunciado que cerraría su ubicación de producción a fin de año. Esto plantea preguntas si las 34 ramas de panadería en Baden-Württemberg también se verán afectadas. La decisión fue seguida por la apertura de un proceso de renovación en mayo, mientras que la compañía tiene que lidiar con los crecientes costos que afectan a toda la industria.

Hechingen, una ciudad en el distrito de Zollernalb, no solo es la sede de Sternenbäck, sino también el lugar donde se fundó la panadería en 1766. La compañía actualmente emplea a unas 1,000 personas en toda Alemania y opera un total de 123 sucursales en cinco estados federales. Los desafíos económicos que resultaron del aumento de los precios de las materias primas y la energía ya han llevado a otras cadenas de panadería en Baden-Württemberg.

Producción y entrega de las ramas en peligro

En un mensaje fechado el 26 de septiembre, se supo que la selección y la búsqueda de posibles continuaciones de las ubicaciones de producción en Gera (Turingia) y Spremberg (Brandenburg) ya han progresado, mientras que la producción de Hechingen debería mantener al menos a finales de año. Sin embargo, el problema permanece: las sucursales en Baden-Württemberg, que se suministran desde esta ubicación, están al borde cuando están cerradas. No está claro si las panaderías en el suroeste pueden ser suministradas adecuadamente por las otras instalaciones de producción en Alemania Oriental.

Una lista de sucursales en Baden-Württemberg significa el final de un punto de contacto habitual para muchos clientes. Las panaderías Star en las ramas de Kaufland y otros lugares en la región se verían particularmente afectadas. Un cierre significaría el final de una tradición de hornear de más de 250 años en la región. Sternenbäck es conocido por producir productos horneados regionales y ocupar un lugar especial en la cultura de panadería del suroeste.

La panadería indica que las causas de estas dificultades económicas se pueden encontrar en el aumento de los costos aumentados de las materias primas, la energía y el personal. Estos factores, junto con los cambios en el entorno del mercado, hacen que sea necesario realinear a la empresa a través de un procedimiento de autoadministración. Más detalles sobre los desafíos frente a los cuales Sternenbäck está en pie, y el futuro de la empresa se encuentra en un artículo Para leer.