Soufyen Charni drar sig ur CR Gastro - Vem tar över nu?

Soufyen Charni drar sig ur CR Gastro - Vem tar över nu?

En stor omvälvning i cateringscenen i Sigmararen: Souffyen Charni, den välkända restauratören, drar sig ur hanteringen av CR Gastro! Efter bara två och ett halvt år på toppen kommer han att lämna in sin tjänst i slutet av månaden och avslutade en era. Charni, som grundade CR Gastro tillsammans med Zoller-Hof Brewery, har omorganiserat sina butiker och kommer att agera i bakgrunden i framtiden.

CR Gastro driver den populära bryggningen i stallbyggnaden i Sigmaringen samt den trendiga Wilhelm och båthuset i Setepark i Pullendorf. Dessa tre restauranger sysselsätter mellan 120 och 130 anställda! Charni förklarar att organisationen av dessa företag är en enorm insats och att arbetet på sommaren helt enkelt blev för mycket. "Att organisera allt detta är en enorm insats", säger Charni. Ändå förblir han operatören av båthuset i Sigmarenen och Charlemagne Hotel, där han bär det enda ansvaret.

En ny verkställande direktör tar över

Uttaget av Charni är inte bara ett personligt beslut, utan också resultatet av komplicerade beslutskanaler inom CR Gastro. Tillsammans med Ralf Rakel, chefen för Zoller-Hof-bryggeriet, ledde Charni företaget, men olika åsikter ledde till spänningar. "Vi var ofta eniga, men det fanns också situationer där vi hade olika åsikter", medger Charni. I framtiden kommer Ralf Rakel att ta det enda ansvaret som verkställande direktör, med stöd av operatörschefer som organiserar dag -till -dagsverksamhet.

Övergången till den nya bryggerichefen, Leonard Sieben, som har varit en del av ledningsgruppen sedan början av året, äger rum i Karls Hotel. Seven, som tar hand om försäljning och personal, är tacksam för att Charni förblir aktiv som partner: "Vi fortsätter att sitta i en båt", betonar han. Ett nytt kapitel i Sigmaringens gastronomi har börjat!