Soufyen Charni sa odstráni z CR Gastro - kto teraz preberá?

Soufyen Charni sa odstráni z CR Gastro - kto teraz preberá?

Veľký otras v stravovacej scéne SigMaringen: Souffyen Charni, známy reštaurátor, sa stiahne z riadenia CR Gastro! Po iba dvoch a pol roka na vrchu odovzdá na konci mesiaca vo svojom poste a ukončil éru. Charni, ktorý založil CR Gastro spolu s pivovarom Zoller-Hof, reorganizoval svoje obchody a v budúcnosti bude konať v pozadí.

CR Gastro prevádzkuje populárne pivo v budove stánku v SigMaringen, ako aj Trendy Wilhelm a Boathouse v Seepark v Pullendorf. Tieto tri reštaurácie zamestnávajú medzi 120 a 130 zamestnancami! Charni vysvetľuje, že organizácia týchto spoločností je obrovským úsilím a že práca v lete sa jednoducho stala príliš veľkou. „Organizácia toho všetkého je obrovské úsilie,“ hovorí Charni. Napriek tomu zostáva operátorom Boathouse v Sigmaringen a v hoteli Charlemagne, kde nesie výlučnú zodpovednosť.

Nový generálny riaditeľ preberá

Zrušenie Charniho nie je len osobné rozhodnutie, ale aj výsledkom komplikovaných rozhodovacích kanálov v rámci CR Gastro. Spolu s Ralfom Rakelom, vedúcim pivovaru Zoller-Hof, Charni viedla spoločnosť, ale rôzne názory viedli k napätiu. „Často sme sa dohodli, ale existovali aj situácie, v ktorých sme mali rôzne názory,“ pripúšťa Charni. V budúcnosti bude Ralf Rakel prevziať výlučnú zodpovednosť za generálneho riaditeľa, podporovaný operačnými manažérmi, ktorí organizujú deň -dni.

Odovzdanie nového šéfa pivovaru Leonard Sieben, ktorý je súčasťou riadiaceho tímu od začiatku roka, sa koná v hoteli Karls. Sedem, ktorý sa stará o predaj a zamestnancov, je vďačný, že Charni zostáva aktívny ako partner: „Stále sedíme v lodi,“ zdôrazňuje. Začala sa nová kapitola v gastronómii SigMaringen!