Soufyen Charni se retrage din CR Gastro - cine preia acum?

Soufyen Charni se retrage din CR Gastro - cine preia acum?

O mare tulburări în scena de catering a Sigmaringen: Souffyen Charni, cunoscutul restaurator, se retrage din conducerea CR Gastro! După doar doi ani și jumătate în vârf, el va preda în postul său la sfârșitul lunii și a încheiat un ERA. Charni, care a fondat CR Gastro împreună cu Brewery-ul Zoller-Hof, și-a reorganizat magazinele și va acționa pe fundal în viitor.

CR Gastro operează popularul bere în clădirea standului din Sigmaringen, precum și la modă Wilhelm și boathouse-ul din Seepark din Pfullendorf. Aceste trei restaurante angajează între 120 și 130 de angajați! Charni explică că organizarea acestor companii este un efort enorm și că munca din vară a devenit pur și simplu prea mare. „Organizarea tuturor este un efort enorm”, spune Charni. Cu toate acestea, el rămâne operatorul boathouse din Sigmaringen și hotelul Charlemagne, unde poartă responsabilitatea exclusivă.

Un nou director de gestionare preia

Retragerea Charni nu este doar o decizie personală, ci și rezultatul canalelor de luare a deciziilor complicate din CR Gastro. Împreună cu Ralf Rakel, șeful fabricii de bere Zoller-Hof, Charni a condus compania, dar puncte de vedere diferite au dus la tensiuni. „De multe ori am fost de acord, dar au existat și situații în care am avut opinii diferite”, recunoaște Charni. În viitor, Ralf Rakel își va asuma responsabilitatea exclusivă în calitate de director general, susținut de managerii de operațiuni care organizează afaceri de zi pentru zile.

Transportul noului șef de bere, Leonard Sieben, care a făcut parte din echipa de conducere de la începutul anului, are loc la hotelul Karls. Șapte, care are grijă de vânzări și personal, este recunoscător că Charni rămâne activ ca partener: „Continuăm să stăm într -o barcă”, subliniază el. A început un nou capitol în gastronomia lui Sigmaringen!