Soufyen Charni se retira de Cr Gastro - quem está assumindo o comando agora?

Soufyen Charni se retira de Cr Gastro - quem está assumindo o comando agora?

Uma grande agitação na cena de catering de Sigmaringen: Souffyen Charni, o conhecido restaurador, retira-se da administração do CR Gastro! Depois de apenas dois anos e meio no topo, ele entregará seu cargo no final do mês e terminou uma época. Charni, que fundou o CR Gastro junto com a cervejaria Zoller-Hof, reorganizou suas lojas e atuará em segundo plano no futuro.

O Gastro Cr opera a fabricação popular no edifício Stall em Sigmaringen, bem como o moderno Wilhelm e o Boathouse no Separk em Pfullendorf. Esses três restaurantes empregam entre 120 e 130 funcionários! Charni explica que a organização dessas empresas é um enorme esforço e que o trabalho no verão simplesmente se tornou demais. "Organizar tudo isso é um enorme esforço", diz Charni. No entanto, ele continua sendo o operador do Boathouse em Sigmaringen e do Charlemagne Hotel, onde assume a única responsabilidade.

um novo diretor administrativo assume

A retirada do Charni não é apenas uma decisão pessoal, mas também o resultado de canais de tomada de decisão complicados dentro do CR Gastro. Juntamente com Ralf Rakel, chefe da cervejaria Zoller-Hof, Charni liderou a empresa, mas visões diferentes levaram a tensões. "Muitas vezes concordamos, mas também havia situações em que tínhamos visões diferentes", admite Charni. No futuro, Ralf Rakel assumirá a única responsabilidade como diretor administrativo, apoiado por gerentes de operações que organizam os negócios do dia a dia.

A entrega para o novo chefe da cervejaria, Leonard Sieben, que faz parte da equipe de gerenciamento desde o início do ano, ocorre no Karls Hotel. Seven, que cuida de vendas e funcionários, agradece que Charni permanece ativo como parceiro: "Continuamos sentados em um barco", enfatiza. Um novo capítulo da gastronomia de Sigmaringen começou!