Soufyen Charni se retira de CR Gastro - ¿Quién se está haciendo cargo ahora?

Soufyen Charni se retira de CR Gastro - ¿Quién se está haciendo cargo ahora?

Un gran trastorno en la escena de catering de Sigmaringen: Souffyen Charni, el conocido restaurador, se retira de la gestión de CR Gastro! Después de solo dos años y medio en la cima, entregará su puesto a fin de mes y terminó una época. Charni, quien fundó el CR Gastro junto con la cervecería Zoller-Hof, ha reorganizado sus tiendas y actuará en segundo plano en el futuro.

El CR Gastro opera la popular cerveza en el edificio de puestos en Sigmaringen, así como el moderno Wilhelm y la casa de botes en el Separk en Pfullendorf. ¡Estos tres restaurantes emplean entre 120 y 130 empleados! Charni explica que la organización de estas empresas es un esfuerzo enorme y que el trabajo en verano simplemente se volvió demasiado. "Organizar todo esto es un esfuerzo enorme", dice Charni. Sin embargo, sigue siendo el operador de Boathouse en Sigmaringen y el Hotel Charlemagne, donde tiene la responsabilidad exclusiva.

Un nuevo director gerente se hace cargo de

La retirada de Charni no es solo una decisión personal, sino también el resultado de los complicados canales de toma de decisiones dentro de CR Gastro. Junto con Ralf Rakel, el jefe de la cervecería Zoller-Hof, Charni dirigió la compañía, pero diferentes puntos de vista condujeron a las tensiones. "A menudo estuvimos de acuerdo, pero también había situaciones en las que teníamos diferentes puntos de vista", admite Charni. En el futuro, Ralf Rakel asumirá la responsabilidad exclusiva como Director Gerente, apoyado por los gerentes de operaciones que organizan negocios de día a día.

La entrega del nuevo jefe de la cervecería, Leonard Sieben, que ha sido parte del equipo de gestión desde principios de año, tiene lugar en el Hotel Karls. Siete, que se encarga de las ventas y el personal, está agradecido de que Charni permanezca activo como socio: "Continuamos sentados en un bote", enfatiza. ¡Un nuevo capítulo en la gastronomía de Sigmaringen ha comenzado!