Ο Soufyen Charni αποσύρει από το CR Gastro - ποιος αναλαμβάνει τώρα;
Ο Soufyen Charni αποσύρει από το CR Gastro - ποιος αναλαμβάνει τώρα;
Μια μεγάλη αναταραχή στη σκηνή τροφοδοσίας του Sigmaringen: Souffyen Charni, ο γνωστός εστιάτορας, αποσύρει από τη διαχείριση του CR Gastro! Μετά από μόλις δυόμισι χρόνια στην κορυφή, θα παραδώσει στη θέση του στο τέλος του μήνα και τελείωσε μια εποχή. Ο Charni, ο οποίος ίδρυσε το CR Gastro μαζί με το ζυθοποιείο Zoller-Hof, έχει αναδιοργανώσει τα καταστήματά του και θα ενεργήσει στο παρασκήνιο στο μέλλον.
Το CR Gastro εκμεταλλεύεται το δημοφιλές ζυθοποιείο στο κτίριο Stall στο Sigmaringen, καθώς και το μοντέρνο Wilhelm και το Boathouse στο supark στο Pfullendorf. Αυτά τα τρία εστιατόρια απασχολούν μεταξύ 120 και 130 υπαλλήλων! Ο Charni εξηγεί ότι η οργάνωση αυτών των εταιρειών είναι μια τεράστια προσπάθεια και ότι το έργο το καλοκαίρι απλώς έγινε πάρα πολύ. "Η οργάνωση όλων αυτών είναι μια τεράστια προσπάθεια", λέει ο Charni. Παρ 'όλα αυτά, παραμένει ο χειριστής του Boathouse στο Sigmaringen και το Charlemagne Hotel, όπου φέρει τη μοναδική ευθύνη.
Ένας νέος Διευθύνων Σύμβουλος αναλαμβάνει το
Η απόσυρση του Charni δεν είναι μόνο μια προσωπική απόφαση, αλλά και το αποτέλεσμα των περίπλοκων καναλιών λήψης αποφάσεων στο CR Gastro. Μαζί με τον Ralf Rakel, τον επικεφαλής του ζυθοποιείου Zoller-Hof, ο Charni οδήγησε την εταιρεία, αλλά διαφορετικές απόψεις οδήγησαν σε εντάσεις. "Συχνά συμφωνήσαμε, αλλά υπήρχαν και καταστάσεις στις οποίες είχαμε διαφορετικές απόψεις", παραδέχεται ο Charni. Στο μέλλον, ο Ralf Rakel θα αναλάβει τη μοναδική ευθύνη ως Διευθύνοντα Σύμβουλο, υποστηριζόμενο από διαχειριστές επιχειρήσεων που οργανώνουν την ημέρα των ημερών.
Η παράδοση στο νέο προϊστάμενο ζυθοποιίας, Leonard Sieben, ο οποίος συμμετείχε στην ομάδα διαχείρισης από την αρχή του έτους, λαμβάνει χώρα στο ξενοδοχείο Karls. Επτά, ο οποίος φροντίζει τις πωλήσεις και το προσωπικό, είναι ευγνώμων που ο Charni παραμένει ενεργός ως συνεργάτης: «Συνεχίζουμε να καθόμαστε σε μια βάρκα», τονίζει. Ένα νέο κεφάλαιο στη γαστρονομία του Sigmaringen έχει ξεκινήσει!
Details | |
---|---|
Ort | Sigmaringen, Deutschland |
Kommentare (0)