Soufyen Charni trækker sig tilbage fra Cr Gastro - hvem overtager nu?

Soufyen Charni trækker sig tilbage fra Cr Gastro - hvem overtager nu?

En stor omvæltning i cateringscenen i Sigmaringen: Souffyen Charni, den velkendte restauratør, trækker sig tilbage fra ledelsen af Cr Gastro! Efter kun to og et halvt år øverst vil han aflevere sin stilling i slutningen af måneden og sluttede en æra. Charni, der grundlagde Crastro sammen med Zoller-Hof-bryggeriet, har omorganiseret sine butikker og vil handle i baggrunden i fremtiden.

CR Gastro driver den populære brygning i båsbygningen i Sigmaringen såvel som den trendy Wilhelm og Boathouse i SEEPARK i PFullendorf. Disse tre restauranter beskæftiger mellem 120 og 130 ansatte! Charni forklarer, at organiseringen af disse virksomheder er en enorm indsats, og at arbejdet om sommeren simpelthen blev for meget. "Organisering af alt dette er en enorm indsats," siger Charni. Ikke desto mindre er han fortsat operatøren af naustet i Sigmaringen og Charlemagne Hotel, hvor han bærer det eneste ansvar.

En ny administrerende direktør overtager

Tilbagetrækning af Charni er ikke kun en personlig beslutning, men også resultatet af komplicerede beslutningskanaler inden for CR Gastro. Sammen med Ralf Rakel, lederen af Zoller-Hof-bryggeriet, førte Charni virksomheden, men forskellige synspunkter førte til spændinger. ”Vi var ofte enige om, men der var også situationer, hvor vi havde forskellige synspunkter,” indrømmer Charni. I fremtiden vil Ralf Rakel påtage sig det eneste ansvar som administrerende direktør, støttet af driftsledere, der arrangerer dag -dags forretning.

Overførslen til den nye bryggeribest, Leonard Sieben, der har været en del af ledelsesteamet siden begyndelsen af året, finder sted på Karls Hotel. Syv, der tager sig af salg og personale, er taknemmelig for, at Charni forbliver aktiv som partner: "Vi fortsætter med at sidde i en båd," understreger han. Et nyt kapitel i Sigmarlingens gastronomi er startet!