Soufyen Charni odstoupí z CR Gastro - kdo nyní přebírá?

Soufyen Charni odstoupí z CR Gastro - kdo nyní přebírá?

velký otřes v cateringové scéně Sigmaringen: Souffyen Charni, známý restaurátor, odstoupí z vedení CR Gastro! Po pouhých dvou a půl letech nahoře předá na konci měsíce ve svém příspěvku a ukončil éru. Charni, který založil CR Gastro spolu s pivovarem Zoller-Hof, reorganizoval své obchody a bude v budoucnu jednat v pozadí.

cr Gastro provozuje populární pivovar v budově stánku v Sigmaringen a také trendy Wilhelm a Boathouse v Seeparku v Pfullendorf. Tyto tři restaurace zaměstnávají 120 až 130 zaměstnanců! Charni vysvětluje, že organizace těchto společností je obrovským úsilím a že práce v létě se prostě stala příliš mnoho. „Organizace toho všeho je obrovské úsilí,“ říká Charni. Přesto zůstává provozovatelem Boathouse v Sigmaringen a v hotelu Charlemagne, kde nese jedinou odpovědnost.

Nový generální ředitel převezme

stažení Charni není jen osobním rozhodnutím, ale také výsledkem komplikovaných rozhodovacích kanálů v CR Gastro. Společně s Ralfem Rakelem, vedoucím pivovaru Zoller-Hof, Charni vedl společnost, ale různé názory vedly k napětí. „Často jsme souhlasili, ale existovaly také situace, ve kterých jsme měli různé názory,“ připouští Charni. V budoucnu bude Ralf Rakel převzít výhradní odpovědnost jako generální ředitel, podporovaní provozními manažery, kteří organizují denní obchod.

Předání nového šéfa pivovaru Leonard Sieben, který je součástí manažerského týmu od začátku roku, se koná v hotelu Karls. Sedm, který se stará o prodej a zaměstnance, je vděčný, že Charni zůstává aktivní jako partner: „Pokračujeme v lodi,“ zdůrazňuje. Začala nová kapitola v Gastronomii Sigmaringen!