Marknadslegenden Hans Elsäßer: 44 års färskt fjäderfä och spel!

Marknadslegenden Hans Elsäßer: 44 års färskt fjäderfä och spel!

Bad Dürrheim, Deutschland - I Bad Dürrheim finns det en mycket speciell veckomarknad varje fredag, som har blivit en veckotradition för många invånare. En av de mest framstående marknadsmatarna är Hans Albert Elsäßer, som har varit en integrerad del av marknaden i över fyra decennier. 78-åringen minns fortfarande de blygsamma tidiga dagarna på den öppna planeringen bakom rådhuset, där han var tvungen att trotsa den kalla vinden tillsammans med andra utställare medan han presenterade sina varor. Idag har marknaden flyttat till Rathausplatz i Luisenstraße, och Elsäßer presenterar sina produkter från gården i en stor försäljningsbil.

Familjeföretaget, som är baserat i det lilla samhället i Kirchen-Hausen, har specialiserat sig på attityd hos djur och hantering av åkermark och skogsområden under åren. Ny slaktade kyckling, soppkycklingar och kalkoner erbjuds i försäljningsbilen, och från november kommer gratis gäss och ankor också att finnas tillgängliga, som är särskilt populära vid julen. "Vi erbjuder främst våra kunder färska kycklingar och spelkött," förklarar Elsäßer. Detta spel kommer främst från de omgivande skogarna, och hans son -in -law är en jägare, vilket säkerställer kvaliteten på erbjudanden.

Populärt vild kött och vänlig atmosfär

För närvarande är efterfrågan på vild kött mycket hög, och de vanliga kunderna uppskattar den personliga atmosfären på marknaden. "Det är mycket mer personligt här och ni känner varandra," säger en kund som för närvarande plockar upp vild malet kött. Klaus Meßmer, en vanlig köpare, belyser också de goda parkeringsanläggningar som gör det lättare för honom att handla. Elsäßer tycker också om kontakt med sina kunder. "Jag är nästan naturaliserad i Bad Dürrheim," säger han med ett leende och uppskattar de gåvor som vissa kunder tar med till jul.

Rita Spath och Christa Schlegel stöder Elsäßer i försäljningsbilen och är mycket bekanta med erbjudandet. De rekommenderar inte bara kunder, de ger också tips för att förbereda produkterna. Så Spath förklarar att en färsk kycklingbuljong är ett beprövat hemläkemedel för förkylning. "Friskhet är nyckeln", sa Spath, medan han gav en kund en soppa kyckling.

Efterfrågan på färska soppkycklingar har ökat de senaste åren, inte minst på grund av strängare bestämmelser som många leverantörer har lagt av. Till och med farmaceuter köper nu från Elsäßer, som visar hur populära hans varor är nu. "Du kan säga att människor är viktigare för färska, regionala produkter," säger Elsäßer. Platsen är också en anledning till att många människor från de omgivande städerna som Heuberg, Rottweil och Trossingen besöker marknaden.

Erfarenheter och tradition i Bad Dürrheim

Atmosfären på marknaden beskriver Elsäßer som unik. "Det känns som i ett slottcenter," förklarar han och betonar att marknadsupplevelsen i dåliga Dürrheim skiljer sig mycket från andra städer som Tuttlingen eller Singing. Kontakten med kunderna, av vilka några var hans första kunder, gör shopping till en speciell upplevelse. "Jag tycker fortfarande om det, även om det ibland skulle vara trevligt att bara vara utan marknad," medger han med ett leende.

Utvecklingen av marknaden under åren visar hur viktigt en personlig relation är mellan säljare och kunder. Elsäßer, som ger ett värdefullt bidrag till regional livsmedelsförsörjning med sin gård, förblir lojal för att erbjuda traditionen för färska och högkvalitativa produkter. Marknaden i Bad Dürrheim är mycket populär och lockar många besökare som inte bara handlar utan också njuter av samhället och den distinkta stilen på denna speciella plats.

För mer information om erbjudandena på Bad Dürrheim Weekly Market, intresserad Läs här .