Legenda pieței Hans Elsäßer: 44 de ani de păsări proaspete și joc!

Legenda pieței Hans Elsäßer: 44 de ani de păsări proaspete și joc!

Bad Dürrheim, Deutschland - În Bad Dürrheim există o piață săptămânală foarte specială în fiecare vineri, care a devenit o tradiție săptămânală pentru mulți rezidenți. Unul dintre cei mai de seamă hrănitori de piață este Hans Albert Elsäßer, care a făcut parte integrantă a pieței de peste patru decenii. Tânărul de 78 de ani își amintește încă de zilele modeste de început în parcarea cu plan deschis, din spatele primăriei, unde a trebuit să sfideze vântul rece împreună cu alți expozanți în timp ce își prezentau mărfurile. Astăzi, piața s -a mutat la Rathausplatz în Luisenstraße, iar Elsäßer își prezintă produsele din curte într -o mașină mare de vânzări.

Afacerea familială, cu sediul în mica comunitate din Kirchen-Hausen, s-a specializat în atitudinea animalelor și în gestionarea zonelor arabile și forestiere de-a lungul anilor. Puiul proaspăt sacrificat, puii de supă și curcanii sunt oferite în mașina de vânzări, iar din noiembrie vor fi disponibile și gâște și rațe de margine gratuite, care sunt deosebit de populare de Crăciun. „Oferim în principal clienților noștri pui proaspeți și carne de joc”, explică Elsäßer. Acest joc provine în principal din pădurile din jur, iar fiul său -in -lAw este un vânător, care asigură calitatea ofertelor.

carne sălbatică populară și atmosferă prietenoasă

În prezent, cererea de carne sălbatică este foarte mare, iar clienții obișnuiți apreciază atmosfera personală de pe piață. „Este mult mai personal aici și vă cunoașteți”, spune un client care în prezent ridică carne tocată sălbatic. Klaus Meßmer, un cumpărător obișnuit, evidențiază, de asemenea, facilitățile de parcare bune care îi facilitează cumpărăturile. Elsäßer se bucură, de asemenea, de contact cu clienții săi. „Sunt aproape naturalizat în Bad Dürrheim”, spune el cu un zâmbet și apreciază cadourile pe care unii clienți le aduc de Crăciun.

Rita Spath și Christa Schlegel susțin Elsäßer în mașina de vânzări și sunt foarte familiari cu oferta. Nu numai că sfătuiesc clienții, ci oferă și sfaturi pentru pregătirea produselor. Așadar, Spath explică faptul că un bulion de pui proaspăt este un remediu dovedit acasă pentru răceli. „Presupunerea este cheia”, a spus Spath, în timp ce a dat unui client un pui de supă.

Cererea de pui cu supă proaspătă a crescut în ultimii ani, nu în ultimul rând din cauza reglementărilor mai stricte pe care mulți furnizori le -au oprit. Chiar și farmaciștii cumpără acum de la Elsäßer, ceea ce arată cât de populare sunt bunurile sale acum. „Puteți spune că oamenii sunt mai importanți pentru produsele regionale proaspete”, spune Elsäßer. Locația este, de asemenea, un motiv pentru care mulți oameni din orașele din jur precum Heuberg, Rottweil și Trossingen vizitează piața.

experiențe și tradiție în dürrheim rău

Atmosfera de pe piață descrie Elsäßer ca fiind unică. „Se simte ca într -un centru de castel”, explică el, subliniind că experiența pieței din Bad Dürrheim este foarte diferită de alte orașe precum Tuttlingen sau Singing. Contactul cu clienții, dintre care unii au fost primii săi clienți, face din cumpărături o experiență specială. „Încă mă bucur, chiar dacă uneori ar fi plăcut să fiu doar fără o piață”, recunoaște el cu un zâmbet.

Dezvoltarea pieței de -a lungul anilor arată cât de importantă este o relație personală între vânzători și clienți. Elsäßer, care aduce o contribuție valoroasă la aprovizionarea cu alimente regionale cu ferma sa, rămâne loial să ofere tradiția produselor proaspete și de înaltă calitate. Piața din Bad Dürrheim este foarte populară și atrage numeroși vizitatori care nu numai că fac cumpărături, dar se bucură și de comunitate și de flerul distinctiv al acestui loc special.

For more information about the offers at the Bad Dürrheim weekly market, interested Citește aici