Marktlegende Hans Elsäßer: 44 jaar vers pluimvee en spel!

Marktlegende Hans Elsäßer: 44 jaar vers pluimvee en spel!

Bad Dürrheim, Deutschland - In Bad Dürreim is er elke vrijdag een heel speciale wekelijkse markt, die een wekelijkse traditie is geworden voor veel bewoners. Een van de meest prominente marktvoeders is Hans Albert Elsäßer, die al meer dan vier decennia een integraal onderdeel van de markt is. De 78-jarige herinnert zich nog steeds de bescheiden vroege dagen in de open parkeerplaats achter het stadhuis, waar hij de koude wind samen met andere exposanten moest trotseren terwijl hij hun goederen presenteerde. Tegenwoordig is de markt overgegaan naar Rathausplatz in Luizenstraße, en Elsäßer presenteert zijn producten van de binnenplaats in een grote verkoopauto.

Het familiebedrijf, dat is gevestigd in de kleine gemeenschap van Kirchen-Hausen, heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in de houding van dieren en het beheer van bouw- en bosgebieden. Vers geslachte kip, soepkippen en kalkoenen worden aangeboden in de verkoopauto, en vanaf november zullen gratis ganzen en eenden beschikbaar zijn, die vooral populair zijn met Kerstmis. "We bieden onze klanten voornamelijk verse kippen en spelvlees", legt Elsäßer uit. Deze game komt voornamelijk uit de omliggende bossen, en zijn zoon -in -law is een jager, die de kwaliteit van de aanbiedingen waarborgt.

Populair wild vlees en vriendelijke sfeer

Momenteel is de vraag naar wild vlees erg hoog en waarderen de vaste klanten de persoonlijke sfeer op de markt. "Het is hier veel persoonlijker en je kent elkaar", zegt een klant die momenteel wild gehakt opneemt. Klaus Meßmer, een gewone koper, benadrukt ook de goede parkeerfaciliteiten die het hem gemakkelijker maken om te winkelen. Elsäßer geniet ook van contact met zijn klanten. "Ik ben bijna naturalized in Bad Dürreim," zegt hij met een glimlach en waardeert de geschenken die sommige klanten meenemen voor Kerstmis.

Rita Spath en Christa Schlegel ondersteunen Elsäßer in de verkoopauto en zijn zeer bekend met het aanbod. Ze adviseren niet alleen klanten, ze geven ook tips voor het voorbereiden van de producten. Dus Spath legt uit dat een verse kippenbouillon een bewezen thuisremedie is voor verkoudheid. "Versheid is de sleutel," zei Spath, terwijl hij een klant een soepkip gaf.

De vraag naar verse soepkippen is de afgelopen jaren toegenomen, niet in het minst vanwege strengere voorschriften die veel providers hebben uitgesteld. Zelfs apothekers kopen nu bij Elsäßer, wat laat zien hoe populair zijn goederen nu zijn. "Je kunt zien dat mensen belangrijker zijn voor verse, regionale producten", zegt Elsäßer. De locatie is ook een reden waarom veel mensen uit de omliggende steden zoals Heuberg, Rottweil en Trossingen de markt bezoeken.

ervaringen en traditie in slechte dürreheim

De sfeer op de markt beschrijft Elsäßer als uniek. "Het voelt als in een kasteelcentrum", legt hij uit, en benadrukt dat de marktervaring in slechte Dürreim heel anders is dan andere steden zoals Tuttlingen of zingen. Het contact met de klanten, van wie sommigen zijn eerste klanten waren, maakt winkelen een speciale ervaring. "Ik geniet er nog steeds van, zelfs als het soms leuk zou zijn om gewoon zonder een markt te zijn", geeft hij toe met een glimlach.

De ontwikkeling van de markt door de jaren heen laat zien hoe belangrijk een persoonlijke relatie is tussen verkopers en klanten. Elsäßer, die een waardevolle bijdrage levert aan regionale voedselvoorziening met zijn boerderij, blijft loyaal om de traditie van verse en hoogwaardige producten te bieden. De markt in Bad Dürreim is erg populair en trekt talloze bezoekers aan die niet alleen winkelen, maar ook genieten van de gemeenschap en de onderscheidende flair van deze speciale plek.

For more information about the offers at the Bad Dürrheim weekly market, interested Lees hier .