Tirgus leģenda Hanss Elsäßer: 44 gadi svaigu mājputnu un spēles!

Tirgus leģenda Hanss Elsäßer: 44 gadi svaigu mājputnu un spēles!

Bad Dürrheim, Deutschland - Bad Dürrheimā katru piektdienu ir ļoti īpašs nedēļas tirgus, kas daudziem iedzīvotājiem ir kļuvis par iknedēļas tradīciju. Viens no ievērojamākajiem tirgus padevējiem ir Hanss Alberts Elsäeris, kurš vairāk nekā četras desmitgades ir bijis neatņemama tirgus sastāvdaļa. 78 gadus vecais vīrietis joprojām atceras pieticīgās agrīnās dienas atvērtā plāna autostāvvietā aiz Rātsnama, kur viņam bija jāizkliedz aukstā vēja kopā ar citiem izstādes dalībniekiem, pasniedzot viņu preces. Mūsdienās tirgus ir pārcēlies uz Rathausplatz Luisenstraße, un Elsäßer savus produktus no pagalma pasniedz lielā pārdošanas automašīnā.

Ģimenes bizness, kas atrodas mazajā Kirchen-Hausen kopienā, gadu gaitā ir specializējies dzīvnieku attieksmē un aramzemes un meža teritoriju pārvaldībā. Pārdošanas automašīnā tiek piedāvāta svaigi nokauta vistas gaļa, zupas vistas un tītari, un būs pieejamas arī no novembra bez maksas. Zsis un pīles, kas ir īpaši populāras Ziemassvētkos. "Mēs galvenokārt piedāvājam klientiem svaigas vistas un spēļu gaļu," skaidro Elsäßer. Šī spēle galvenokārt nāk no apkārtējiem mežiem, un viņa dēls -in -law ir mednieks, kas nodrošina piedāvājumu kvalitāti.

Populāra savvaļas gaļa un draudzīga atmosfēra

Pašlaik pieprasījums pēc savvaļas gaļas ir ļoti liels, un parastie klienti novērtē personīgo atmosfēru tirgū. "Šeit tas ir daudz personīgāks, un jūs pazīstat viens otru," saka klients, kurš šobrīd uzņem savvaļas malto gaļu. Regulārs pircējs Klauss Meelmers izceļ arī labās autostāvvietas, kas viņam atvieglo iepirkšanos. Elsäßer bauda arī kontaktu ar saviem klientiem. "Es esmu gandrīz naturalizējies sliktā Dirrheimā," viņš smaidot saka un novērtē dāvanas, kuras daži klienti nes Ziemassvētkos.

Rita Spath un Christa Schlegel atbalsta Elsäßer pārdošanas automašīnā un ir ļoti pazīstami ar piedāvājumu. Viņi ne tikai konsultē klientus, bet arī sniedz padomus produktu sagatavošanai. Tātad SPATH skaidro, ka svaiga vistas buljons ir pierādīts mājas līdzeklis pret saaukstēšanos. "Svaigums ir galvenais," sacīja Spath, vienlaikus dodot klientam zupas vistu.

Pēdējos gados ir palielinājies pieprasījums pēc svaigas zupas vistas, arī stingrāku noteikumu dēļ, kurus daudzi pakalpojumu sniedzēji ir atlikuši. Pat farmaceiti tagad pērk no Elsäßer, kas parāda, cik populāras ir viņa preces tagad. "Jūs varat pateikt, ka cilvēki ir svarīgāki svaigiem, reģionāliem produktiem," saka Elsäßer. Atrašanās vieta ir arī iemesls, kāpēc daudzi cilvēki no apkārtējām pilsētām, piemēram, Heubergs, Rotveils un Trossingen, apmeklē tirgu.

pieredze un tradīcijas sliktā Dirrheimā

Atmosfēra tirgū Elsäßer raksturo kā unikālu. "Tas jūtas kā pils centrā," viņš skaidro, uzsverot, ka sliktā Dirrheima tirgus pieredze ļoti atšķiras no citām pilsētām, piemēram, Tuttlingen vai dziedāšanu. Kontakts ar klientiem, no kuriem daži bija viņa pirmie klienti, padara iepirkšanos par īpašu pieredzi. "Es joprojām to izbaudu, pat ja dažreiz būtu jauki vienkārši būt bez tirgus," viņš atzīst ar smaidu.

Tirgus attīstība gadu gaitā parāda, cik svarīgas ir personīgās attiecības starp pārdevējiem un klientiem. Elsäßer, kurš sniedz vērtīgu ieguldījumu reģionālā pārtikas piegāžā savā saimniecībā, joprojām ir lojāls piedāvāt svaigu un augstas kvalitātes produktu tradīciju. Bad Dürrheim tirgus ir ļoti populārs un piesaista daudzus apmeklētājus, kuri ne tikai iepērkas, bet arī bauda sabiedrību un šīs īpašās vietas atšķirīgo nojautu.

Lai iegūtu papildinformāciju par piedāvājumiem Bad Dürrheim Weekly Market, interesē Lasīt šeit .