Rinkos legenda Hansas Elsäßeris: 44 metai šviežių naminių paukščių ir žaidimų!

Rinkos legenda Hansas Elsäßeris: 44 metai šviežių naminių paukščių ir žaidimų!

Bad Dürrheim, Deutschland - Blogoje Dürrheim mieste kiekvieną penktadienį yra labai ypatinga savaitinė rinka, kuri daugeliui gyventojų tapo savaitine tradicija. Vienas ryškiausių rinkos tiekėjų yra Hansas Albertas Elsäßeris, kuris daugiau nei keturis dešimtmečius buvo neatsiejama rinkos dalis. 78-erių metų vyras vis dar prisimena kuklias ankstyvas dienas atvirame plane esančiame automobilių stovėjimo aikštelėje už rotušės, kur jis turėjo paneigti šaltą vėją kartu su kitais parodos dalyviais, pristatydamas savo prekes. Šiandien rinka pasikeitė į „Rathausplatz“ Luisenstraße, o „Elsäßer“ savo produktus pristato iš kiemo dideliame pardavimo automobilyje.

Šeimos verslas, įsikūręs mažoje Kirchen-Hausen bendruomenėje, bėgant metams specializuojasi gyvūnų požiūriu ir ariamųjų bei miško teritorijų valdymu. Pardavimo automobilyje siūlomi šviežiai paskerdžiamos vištienos, sriubos viščiukai ir kalakutai, taip pat bus galima įsigyti nemokamų žąsų ir ančių, kurios ypač populiarūs per Kalėdas. „Mes daugiausia siūlome savo klientams šviežių viščiukų ir žaidimų mėsos“, - aiškina Elsäßer. Šis žaidimas daugiausia kyla iš aplinkinių miškų, o jo sūnus -lagas yra medžiotojas, kuris užtikrina pasiūlymų kokybę.

Populiari laukinė mėsa ir draugiška atmosfera

Šiuo metu laukinės mėsos paklausa yra labai didelė, o nuolatiniai klientai vertina asmeninę atmosferą rinkoje. „Čia daug asmeniškiau ir jūs pažįstate vienas kitą“, - sako klientas, kuris šiuo metu renkasi laukinę maltą mėsą. Klausas Meßmeris, nuolatinis pirkėjas, taip pat pabrėžia geras automobilių stovėjimo aikšteles, kurios jam palengvina apsipirkti. „Elsäßer“ taip pat mėgsta kontaktus su savo klientais. „Aš beveik natūralizavau blogą Dürrheim“, - sako jis su šypsena ir vertina dovanas, kurias kai kurie klientai atneša Kalėdoms.

Rita Spath ir Christa Schlegel palaiko „Elsäßer“ pardavimo automobilyje ir yra labai gerai susipažinę su pasiūlymu. Jie ne tik pataria klientams, bet ir pateikia patarimų, kaip paruošti produktus. Taigi Spathas paaiškina, kad švieži vištienos sultinys yra įrodyta namų priemonė nuo peršalimo. „Šviežis yra raktas“, - sakė Spathas, suteikdamas klientui sriubos vištieną.

Pastaraisiais metais padidėjo šviežios sriubos vištų paklausa, ypač dėl griežtesnių taisyklių, kurias atidėjo daugelis teikėjų. Net vaistininkai dabar perka iš „Elsäßer“, kuris parodo, kokios populiarios jo prekės yra dabar. „Galite pasakyti, kad žmonės yra svarbesni šviežiems, regioniniams produktams“, - sako Elsäßer. Vieta taip pat yra priežastis, kodėl rinkoje lankosi daugelis aplinkinių miestų, tokių kaip Heubergas, Rotsingenas ir Trossingenas.

Patirtis ir tradicijos blogoje Dürrheim

Atmosfera rinkoje apibūdina Elsäßer kaip unikalią. „Panašu, kad pilies centre“, - aiškina jis, pabrėždamas, kad Blogo Dürrheimo rinkos patirtis labai skiriasi nuo kitų miestų, tokių kaip Tuttlingenas ar dainavimas. Kontaktas su klientais, kai kurie iš jų buvo pirmieji jo klientai, apsipirkinėja specialia patirtimi. „Aš vis dar mėgaujuosi, net jei kartais būtų malonu būti tiesiog be rinkos“, - prisipažįsta jis su šypsena.

Rinkos plėtra bėgant metams rodo, kokie svarbūs asmeniniai santykiai tarp pardavėjų ir klientų. Elsäßeris, kuris vertingą indėlį į regioninį maisto tiekimą su savo ūkyje yra ištikimas siūlyti šviežių ir aukštos kokybės produktų tradicijas. Blogo Dürrheimo rinka yra labai populiari ir pritraukia daugybę lankytojų, kurie ne tik apsipirkinėja, bet ir mėgaujasi bendruomene bei savita šios ypatingos vietos nuojauta.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Bad Dürrheim Weekly Market“ pasiūlymus, suinteresuoti Skaitykite čia