Piaci legenda Hans Elsäßer: 44 éves friss baromfi és játék!

Piaci legenda Hans Elsäßer: 44 éves friss baromfi és játék!

Bad Dürrheim, Deutschland - Bad Dürrheimben minden pénteken nagyon különleges heti piac található, amely sok lakos számára heti hagyományt vált. Az egyik legszembetűnőbb piaci adagoló Hans Albert Elsäßer, aki több mint négy évtizede szerves része a piacnak. A 78 éves férfi még mindig emlékszik a szerény korai napokra a városháza mögött lévő nyílt terű parkolóban, ahol a Cold Wind-et más kiállítókkal együtt kellett megsértenie, miközben bemutatta áruikat. Manapság a piac a Luisenstraße -i Rathausplatz felé váltott, és az Elsäßer nagy értékesítési autóban mutatja be termékeit az udvarból.

A családi vállalkozás, amely a Kirchen-Hausen kis közösségében található, az állatok hozzáállására, valamint a szántó és erdőterületek kezelésére szakosodott az évek során. Frissen levágott csirke-, leves csirkét és pulykát kínálnak az értékesítési autóban, és november óta ingyenes libák és kacsák is kaphatók, amelyek karácsonykor különösen népszerűek. "Főleg friss csirkéket és játékhúst kínálunk ügyfeleinknek" - magyarázza Elsäßer. Ez a játék elsősorban a környező erdőkből származik, és fia - -jogi, egy vadász, amely biztosítja az ajánlatok minőségét.

népszerű vadhús és barátságos légkör

Jelenleg a vadhús iránti kereslet nagyon magas, és a szokásos ügyfelek értékelik a piacon lévő személyes légkört. "Itt sokkal személyesebb, és ismered egymást" - mondja egy ügyfél, aki jelenleg vaddarabolt húst vesz fel. Klaus Meßmer, a szokásos vevő, kiemeli a jó parkolóhelyeket is, amelyek megkönnyítik a vásárlást. Elsäßer szintén élvezi az ügyfelekkel való kapcsolatfelvételt. "Szinte honosítottam a Bad Dürrheimben" - mondja mosolyogva, és nagyra értékeli azokat az ajándékokat, amelyeket egyes ügyfelek karácsonyra hoznak.

Rita Spath és Christa Schlegel támogatja az Elsäßer -t az értékesítési autóban, és nagyon ismerik az ajánlatot. Nem csak az ügyfeleket tanácsolják, hanem tippeket is adnak a termékek előkészítéséhez. Tehát Spath elmagyarázza, hogy egy friss csirkeleves bevált otthoni gyógyszer a megfázáshoz. "A frissesség a kulcs" - mondta Spath, miközben az ügyfélnek leves csirkét adott.

A friss leves csirkék iránti kereslet növekedett az utóbbi években, nem utolsósorban a szigorúbb szabályok miatt, amelyeket sok szolgáltató elhaladt. Még a gyógyszerészek is most az Elsäßer -től vásárolnak, ami megmutatja, mennyire népszerű az áruk. "Elmondhatja, hogy az emberek fontosabbak a friss, regionális termékek számára" - mondja Elsäßer. A helyszín azt is oka, hogy a környező városokból származó sok ember, például Heuberg, Rottweil és Trossingen meglátogatja a piacot.

Tapasztalatok és hagyományok a Bad Dürrheimben

A piacon lévő légkör az Elsäßert egyedinek írja le. "Úgy érzi, mint egy kastélyközpontban" - magyarázza, hangsúlyozva, hogy a Bad Dürrheim piaci tapasztalata nagyon különbözik a többi várostól, például Tuttlingen vagy éneklés. Az ügyfelekkel való kapcsolattartás, akik közül néhány volt az első ügyfelei, különleges élményt nyújt a vásárlás. "Még mindig élvezem, még akkor is, ha néha jó lenne, ha csak piac nélkül lenne" - ismeri be mosolyogva.

A piac fejlődése az évek során megmutatja, mennyire fontos a személyes kapcsolat az eladók és az ügyfelek között. Elsäßer, aki a gazdaságával értékes hozzájárulást nyújt a regionális élelmiszer -ellátáshoz, továbbra is hűséges, hogy felajánlja a friss és a magas színvonalú termékek hagyományát. A Bad Dürrheim piaca nagyon népszerű, és számos olyan látogatót vonz, akik nemcsak vásárolnak, hanem élvezik a közösséget és a különleges hely megkülönböztető hangulatát is.

További információ a Bad Dürrheim Weekly Market ajánlatairól, érdekelt itt olvasható .