Légende du marché Hans Elsäßer: 44 ans de volaille fraîche et de jeu!

Légende du marché Hans Elsäßer: 44 ans de volaille fraîche et de jeu!

Bad Dürrheim, Deutschland - Dans Bad Dürrheim, il y a un marché hebdomadaire très spécial tous les vendredis, qui est devenu une tradition hebdomadaire pour de nombreux résidents. One of the most prominent market feeders is Hans Albert Elsäßer, who has been an integral part of the market for over four decades. L'homme de 78 ans se souvient toujours des modestes jours du parking ouvert derrière la mairie, où il a dû défier le vent froid avec d'autres exposants tout en présentant leurs marchandises. Aujourd'hui, le marché s'est déplacé vers Rathausplatz à Luisensstraße, et Elsäßer présente ses produits de la cour dans une grande voiture de vente.

L'entreprise familiale, basée dans la petite communauté de Kirchen-Hausen, s'est spécialisée dans l'attitude des animaux et la gestion des zones arables et forestières au fil des ans. Le poulet fraîchement abattu, les poulets à soupe et les dindes sont offerts dans la voiture de vente, et à partir de novembre, des oies et des canards gratuits seront également disponibles, qui sont particulièrement populaires à Noël. "Nous offrons principalement à nos clients des poulets frais et de la viande de gibier", explique Elsäßer. This game mainly comes from the surrounding forests, and his son -in -law is a hunter, which ensures the quality of the offers.

popular wild meat and friendly atmosphere

Actuellement, la demande de viande sauvage est très élevée et les clients réguliers apprécient l'atmosphère personnelle sur le marché. "It is much more personal here and you know each other," says a customer who is currently picking up wild minced meat. Klaus Meßmer, un acheteur régulier, met également en évidence les bons parkings qui lui facilitent le magasinage. Elsäßer also enjoys contact with his customers. "Je suis presque naturalisé dans Bad Dürrheim", dit-il avec un sourire et apprécie les cadeaux que certains clients apportent pour Noël.

Rita Spath and Christa Schlegel support Elsäßer in the sales car and are very familiar with the offer. They not only advise customers, they also give tips for preparing the products. So Spath explains that a fresh chicken broth is a proven home remedy for colds. "Freshness is the key," said Spath, while giving a customer a soup chicken.

La demande de poulets à la soupe fraîche a augmenté ces dernières années, notamment en raison des réglementations plus strictes que de nombreux prestataires ont repoussées. Même les pharmaciens achètent maintenant à Elsäßer, ce qui montre à quel point ses biens sont populaires. "You can tell that people are more important to fresh, regional products," says Elsäßer. L'emplacement est également une raison pour laquelle de nombreuses personnes des villes environnantes comme Heuberg, Rottweil et Trossingen visitent le marché.

experiences and tradition in Bad Dürrheim

L'atmosphère sur le marché décrit Elsäßer comme unique. "C'est comme dans un centre de château", explique-t-il, soulignant que l'expérience du marché dans Bad Dürrheim est très différente des autres villes comme Tuttlingen ou Singing. Le contact avec les clients, dont certains ont été ses premiers clients, fait du shopping une expérience spéciale. "Je l'apprécie toujours, même si ce serait parfois agréable d'être sans marché", admet-il avec un sourire.

The development of the market over the years shows how important a personal relationship is between sellers and customers. Elsäßer, qui apporte une contribution précieuse à l'approvisionnement alimentaire régional avec sa ferme, reste fidèle à offrir la tradition des produits frais et de haute qualité. Le marché de Bad Dürrheim est très populaire et attire de nombreux visiteurs qui non seulement achètent, mais aussi apprécient la communauté et le flair distinctif de cet endroit spécial.

Pour plus d'informations sur les offres du Bad Dürrheim Weekly Markoth, intéressé lire ici .