Markkinlegenda Hans Elsäßer: 44 vuotta tuoretta siipikarjaa ja peliä!

Markkinlegenda Hans Elsäßer: 44 vuotta tuoretta siipikarjaa ja peliä!

Bad Dürrheim, Deutschland - Bad Dürrheimissä joka perjantai on erittäin erityinen viikoittainen markkinat, josta on tullut viikoittainen perinne monille asukkaille. Yksi näkyvimmistä markkinoiden syöttölaitteista on Hans Albert Elsäßer, joka on ollut olennainen osa markkinoita yli neljä vuosikymmentä. 78-vuotias muistaa edelleen vaatimattomia varhaisia aikoja avoimen suunnitelman pysäköintialueella kaupungintalon takana, missä hänen täytyi uhmata kylmä tuuli yhdessä muiden näytteilleasettajien kanssa esittäessään tavaroitaan. Nykyään markkinat ovat siirtyneet Rathausplatziin Luisenstraßessa, ja Elsäßer esittelee tuotteitaan pihalla suuressa myyntiautossa.

Kirchen-Hausenin pienessä yhteisössä sijaitseva perheyritys on erikoistunut eläinten asenteeseen sekä pelto- ja metsäalueiden hoitoon vuosien varrella. Myyntiautossa tarjotaan vasta teurastettua kanaa, keittokanoja ja kalkkunoita, ja marraskuusta lähtien on saatavana myös ilmainen kerron hanhia ja ankkoja, jotka ovat erityisen suosittuja jouluna. "Tarjoamme pääasiassa asiakkaillemme tuoreita kanoja ja riistalihaa", selittää Elsäßer. Tämä peli tulee pääasiassa ympäröivistä metsistä, ja hänen poikansa -law on metsästäjä, joka varmistaa tarjousten laadun.

suosittu villiliha ja ystävällinen ilmapiiri

Villin lihan kysyntä on tällä hetkellä erittäin korkea, ja säännölliset asiakkaat arvostavat markkinoilla olevaa henkilökohtaista ilmapiiriä. "Täällä on paljon henkilökohtaisempaa ja tunnet toisensa", sanoo asiakas, joka tällä hetkellä poimii villi jauhettua lihaa. Tavallinen ostaja Klaus Meßmer korostaa myös hyviä pysäköintilaitteita, jotka helpottavat hänen ostamista. Elsäßer nauttii myös yhteydestä asiakkaisiinsa. "Olen melkein naturalisoitu huonossa Dürrheimissä", hän sanoo hymyillen ja arvostaa lahjoja, jotka jotkut asiakkaat tuovat jouluksi.

Rita Spath ja Christa Schlegel tukevat Elsäßeriä myyntiautossa ja ovat hyvin perehtyneitä tarjoukseen. He eivät vain neuvo asiakkaita, vaan myös vinkkejä tuotteiden valmisteluun. Joten Spath selittää, että tuore kanalieme on todistettu kotihoito vilustumiselle. "Tuoreus on avain", sanoi Spath antaen asiakkaalle keittokanan.

Tuoreiden keittokanojen kysyntä on lisääntynyt viime vuosina, etenkin monien palveluntarjoajien tiukempien määräysten vuoksi. Jopa apteekkarit ostavat nyt Elsäßeriltä, joka osoittaa, kuinka suositut hänen tavaransa ovat nyt. "Voit kertoa, että ihmiset ovat tärkeämpiä tuoreille alueellisille tuotteille", Elsäßer sanoo. Sijainti on myös syy siihen, miksi monet ympäröivistä kaupungeista, kuten Heuberg, Rottweil ja Trossingen, vierailevat markkinoilla.

kokemukset ja perinteet huonossa dürrheim

Markkinoiden ilmapiiri kuvaa Elsäßeriä ainutlaatuisena. "Tuntuu linnakeskuksessa", hän selittää korostaen, että Bad Dürrheimin markkinakokemus on hyvin erilainen kuin muut kaupungit, kuten Tuttlingen tai laulaminen. Yhteys asiakkaisiin, joista jotkut olivat hänen ensimmäisiä asiakkaitaan, tekevät ostoksista erityisen kokemuksen. "Nautin siitä edelleen, vaikka joskus olisi hienoa olla vain ilman markkinoita", hän myöntää hymyillen.

Markkinoiden kehitys vuosien varrella osoittaa, kuinka tärkeä henkilökohtainen suhde on myyjien ja asiakkaiden välillä. Elsäßer, joka antaa arvokkaan panoksen alueellisiin elintarvikkeisiin maatilallaan, on edelleen uskollinen tarjoamaan tuoreiden ja korkealaatuisten tuotteiden perinnettä. Bad Dürrheimin markkinat ovat erittäin suosittuja ja houkuttelevat lukuisia kävijöitä, jotka eivät vain osta, vaan nauttivat myös yhteisöstä ja tämän erityisen paikan erottuvasta tyylistä.

Lisätietoja Bad Dürrheim Weekly Marketin tarjouksista kiinnostuneita DetailsOrtBad Dürrheim, Deutschland