Leyenda del mercado Hans Elsäßer: ¡44 años de aves y juegos frescos!

Leyenda del mercado Hans Elsäßer: ¡44 años de aves y juegos frescos!

Bad Dürrheim, Deutschland - En Bad Dürrheim hay un mercado semanal muy especial todos los viernes, que se ha convertido en una tradición semanal para muchos residentes. Uno de los alimentadores de mercado más destacados es Hans Albert Elsäßer, quien ha sido una parte integral del mercado durante más de cuatro décadas. El jugador de 78 años todavía recuerda los modestos primeros días en el estacionamiento de planta abierta detrás del ayuntamiento, donde tuvo que desafiar el viento frío junto con otros expositores mientras presentaba sus productos. Hoy, el mercado ha cambiado a Rathausplatz en Luisenstraße, y Elsäßer presenta sus productos desde el patio en un gran automóvil de ventas.

El negocio familiar, con sede en la pequeña comunidad de Kirchen-Hausen, se ha especializado en la actitud de los animales y el manejo de las áreas cultivables y forestales a lo largo de los años. Se ofrecen pollos recién sacrificados, pollos de sopa y pavos en el automóvil de ventas, y a partir de noviembre, también estarán disponibles gansos y patos de rango gratuito, que son particularmente populares en Navidad. "Ofrecemos principalmente a nuestros clientes pollos frescos y carne de caza", explica Elsäßer. Este juego proviene principalmente de los bosques circundantes, y su hijo es un cazador, lo que garantiza la calidad de las ofertas.

carne salvaje popular y atmósfera amigable

Actualmente, la demanda de carne salvaje es muy alta, y los clientes habituales aprecian la atmósfera personal en el mercado. "Es mucho más personal aquí y se conoce", dice un cliente que actualmente está recogiendo carne salvaje picada. Klaus Meßmer, un comprador habitual, también destaca las buenas instalaciones de estacionamiento que le facilitan comprar. Elsäßer también disfruta de contacto con sus clientes. "Estoy casi naturalizado en Bad Dürrheim", dice con una sonrisa y aprecia los regalos que algunos clientes traen para Navidad.

Rita Spath y Christa Schlegel apoyan a Elsäßer en el auto de ventas y están muy familiarizados con la oferta. No solo aconsejan a los clientes, sino que también dan consejos para preparar los productos. Entonces Spath explica que un caldo de pollo fresco es un remedio casero probado para los resfriados. "La frescura es la clave", dijo Spath, mientras le dio a un cliente un pollo de sopa.

La demanda de pollos de sopa fresca ha aumentado en los últimos años, sobre todo debido a las regulaciones más estrictas que muchos proveedores han pospuesto. Incluso los farmacéuticos ahora compran a Elsäßer, que muestra cuán populares son sus bienes ahora. "Se puede decir que las personas son más importantes para los productos frescos y regionales", dice Elsäßer. La ubicación también es una razón por la cual muchas personas de las ciudades circundantes como Heuberg, Rottweil y Trossingen visitan el mercado.

Experiencias y tradición en Bad Dürrheim

La atmósfera en el mercado describe a Elsäßer como único. "Se siente como en un centro de castillos", explica, enfatizando que la experiencia del mercado en Bad Dürrheim es muy diferente de otras ciudades como Tuttlingen o Singing. El contacto con los clientes, algunos de los cuales fueron sus primeros clientes, hace que las compras sean una experiencia especial. "Todavía lo disfruto, incluso si a veces fuera bueno estar sin un mercado", admite con una sonrisa.

El desarrollo del mercado a lo largo de los años muestra cuán importante es una relación personal entre vendedores y clientes. Elsäßer, quien hace una valiosa contribución al suministro regional de alimentos con su granja, sigue siendo leal ofrecer la tradición de productos frescos y de alta calidad. El mercado en Bad Dürrheim es muy popular y atrae a numerosos visitantes que no solo compran, sino que también disfrutan de la comunidad y el estilo distintivo de este lugar especial.

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