Ο θρύλος της αγοράς Hans Elsäßer: 44 χρόνια φρέσκων πουλερικών και παιχνιδιού!

Ο θρύλος της αγοράς Hans Elsäßer: 44 χρόνια φρέσκων πουλερικών και παιχνιδιού!

Bad Dürrheim, Deutschland - Στο Bad Dürrheim υπάρχει μια πολύ ξεχωριστή εβδομαδιαία αγορά κάθε Παρασκευή, η οποία έχει γίνει μια εβδομαδιαία παράδοση για πολλούς κατοίκους. Ένας από τους σημαντικότερους τροφοδότες της αγοράς είναι ο Hans Albert Elsäßer, ο οποίος αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της αγοράς για πάνω από τέσσερις δεκαετίες. Ο 78χρονος εξακολουθεί να θυμάται τις μέτριες πρώτες μέρες στον ανοιχτό χώρο στάθμευσης πίσω από το Δημαρχείο, όπου έπρεπε να αψηφήσει τον κρύο άνεμο μαζί με άλλους εκθέτες, παρουσιάζοντας τα αγαθά τους. Σήμερα η αγορά έχει μετατοπιστεί στο Rathausplatz στη Luisenstraße και η Elsäßer παρουσιάζει τα προϊόντα της από την αυλή σε ένα μεγάλο αυτοκίνητο πωλήσεων.

Η οικογενειακή επιχείρηση, η οποία εδρεύει στη μικρή κοινότητα του Kirchen-Hausen, έχει εξειδικευτεί στη στάση των ζώων και τη διαχείριση των αρόσιμων και δασικών περιοχών κατά τη διάρκεια των ετών. Το φρέσκο κοτόπουλο, τα κοτόπουλα σούπας και οι γαλοπούλες προσφέρονται στο αυτοκίνητο πωλήσεων και από τις χήνες και οι πάπιες του Νοεμβρίου θα είναι επίσης διαθέσιμες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στα Χριστούγεννα. "Προσφέρουμε κυρίως στους πελάτες μας φρέσκα κοτόπουλα και κρέας παιχνιδιών", εξηγεί ο Elsäßer. Αυτό το παιχνίδι προέρχεται κυρίως από τα γύρω δάση, και ο γιος του -in -law είναι ένας κυνηγός, ο οποίος εξασφαλίζει την ποιότητα των προσφορών.

Δημοφιλές άγριο κρέας και φιλική ατμόσφαιρα

Επί του παρόντος, η ζήτηση για άγριο κρέας είναι πολύ υψηλή και οι τακτικοί πελάτες εκτιμούν την προσωπική ατμόσφαιρα στην αγορά. "Είναι πολύ πιο προσωπικό εδώ και γνωρίζετε ο ένας τον άλλον", λέει ένας πελάτης που παίρνει επί του παρόντος το άγριο κιμά. Ο Klaus Meßmer, ένας τακτικός αγοραστής, υπογραμμίζει επίσης τις καλές εγκαταστάσεις στάθμευσης που τον διευκολύνουν να ψωνίσει. Ο Elsäßer απολαμβάνει επίσης επαφή με τους πελάτες του. "Είμαι σχεδόν πολιτογραφημένος στο Bad Dürrheim", λέει με χαμόγελο και εκτιμά τα δώρα που φέρνουν ορισμένοι πελάτες για τα Χριστούγεννα.

Η Rita Spath και η Christa Schlegel υποστηρίζουν την Elsäßer στο αυτοκίνητο πωλήσεων και είναι πολύ εξοικειωμένοι με την προσφορά. Δεν συμβουλεύουν μόνο τους πελάτες, επίσης δίνουν συμβουλές για την προετοιμασία των προϊόντων. Έτσι ο Spath εξηγεί ότι ένα φρέσκο ζωμό κοτόπουλου είναι μια αποδεδειγμένη οικιακή θεραπεία για κρυολογήματα. "Η φρεσκάδα είναι το κλειδί", δήλωσε ο Spath, ενώ δίνει στον πελάτη ένα κοτόπουλο σούπας.

Η ζήτηση για φρέσκα κοτόπουλα σούπας έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω αυστηρότερων κανονισμών που πολλοί πάροχοι έχουν αναβάλει. Ακόμη και οι φαρμακοποιοί αγοράζουν τώρα από το Elsäßer, το οποίο δείχνει πόσο δημοφιλή είναι τα αγαθά του τώρα. "Μπορείτε να πείτε ότι οι άνθρωποι είναι πιο σημαντικοί για τα φρέσκα, περιφερειακά προϊόντα", λέει ο Elsäßer. Η τοποθεσία είναι επίσης ένας λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι από τις γύρω πόλεις όπως ο Heuberg, ο Rottweil και ο Trossingen επισκέπτονται την αγορά.

Εμπειρίες και παράδοση στο Bad Dürheim

Η ατμόσφαιρα στην αγορά περιγράφει την Elsäßer ως μοναδική. "Αισθάνεται σαν σε ένα κέντρο του Κάστρου", εξηγεί, υπογραμμίζοντας ότι η εμπειρία της αγοράς στο Bad Dürheim είναι πολύ διαφορετική από άλλες πόλεις όπως το Tuttlingen ή το τραγούδι. Η επαφή με τους πελάτες, μερικοί από τους οποίους ήταν οι πρώτοι πελάτες του, κάνει μια ειδική εμπειρία. "Μου αρέσει ακόμα, ακόμα κι αν μερικές φορές θα ήταν ωραίο να είμαι χωρίς μια αγορά", παραδέχεται με ένα χαμόγελο.

Η ανάπτυξη της αγοράς κατά τη διάρκεια των ετών δείχνει πόσο σημαντική είναι μια προσωπική σχέση μεταξύ πωλητών και πελατών. Ο Elsäßer, ο οποίος συμβάλλει πολύ με την περιφερειακή προσφορά τροφίμων με το αγρόκτημα του, παραμένει πιστός για να προσφέρει την παράδοση των προϊόντων νέων και υψηλών ποιότητας. Η αγορά στο Bad Dürheim είναι πολύ δημοφιλής και προσελκύει πολλούς επισκέπτες που όχι μόνο ψωνίζουν, αλλά και απολαμβάνουν την κοινότητα και τη διακριτική αίσθηση αυτού του ειδικού τόπου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις προσφορές στην Bad Dürrheim Weekly Market, ενδιαφερόμενη Διαβάστε εδώ .