أسطورة السوق Hans Elsäßer: 44 عامًا من الدواجن الطازجة واللعبة!

أسطورة السوق Hans Elsäßer: 44 عامًا من الدواجن الطازجة واللعبة!

Bad Dürrheim, Deutschland - في Bad Dürrheim يوجد سوق أسبوعي خاص جدًا كل يوم جمعة ، والذي أصبح تقليدًا أسبوعيًا للعديد من السكان. واحدة من أبرز مغذيات السوق هي هانز ألبرت إلسسر ، الذي كان جزءًا لا يتجزأ من السوق لأكثر من أربعة عقود. لا يزال اللاعب البالغ من العمر 78 عامًا يتذكر الأيام الأولى المتواضعة في موقف السيارات المفتوح خلف قاعة المدينة ، حيث اضطر إلى تحدي الريح الباردة مع العارضين الآخرين أثناء تقديم سلعهم. تحولت السوق اليوم إلى Rathausplatz في Luisenstraße ، وتقدم Elsäßer منتجاتها من الفناء في سيارة مبيعات كبيرة.

تخصصت الأعمال العائلية ، التي يقع مقرها في مجتمع Kirchen-Hausen الصغير ، في موقف الحيوانات وإدارة المناطق الصالحة للزراعة والغابات على مر السنين. يتم تقديم الدجاج المذبح حديثًا ، دجاج الحساء والديوك الرومية في سيارة المبيعات ، ومنذ شهر نوفمبر ، ستكون الأوز والبط متاحة أيضًا ، والتي تحظى بشعبية خاصة في عيد الميلاد. "نحن نقدم عملاؤنا الدجاج الطازج وللحوم اللعبة" ، يوضح Elsäßer. تأتي هذه اللعبة بشكل أساسي من الغابات المحيطة ، وابنه -في الحب هو صياد يضمن جودة العروض.

اللحوم البرية الشائعة والجو الودي

حاليًا ، يكون الطلب على اللحوم البرية مرتفعًا للغاية ، ويقدر العملاء العاديون الجو الشخصي في السوق. يقول أحد العملاء الذي يلتقط اللحوم المفرجة البرية: "إنه أكثر شخصية هنا وأنت تعرف بعضكما البعض". يسلط كلاوس ميمر ، المشتري العادي ، الضوء أيضًا على تسهيلات وقوف السيارات الجيدة التي تسهل عليه التسوق. يتمتع Elsäßer أيضًا بالاتصال مع عملائه. يقول بابتسامة ويقدر الهدايا التي يجلبها بعض العملاء لعيد الميلاد: "أنا متجانسة تقريبًا في Bad Dürrheim".

Rita Spath و Christa Schlegel دعم Elsäßer في سيارة المبيعات وهم على دراية بالعرض. إنهم لا ينصحون العملاء فحسب ، بل يقدمون أيضًا نصائح لإعداد المنتجات. يوضح Spath أن مرق الدجاج الطازج هو علاج منزلي مثبت لنزلات البرد. وقال Spath ، "النضارة هي المفتاح" ، بينما يمنح العميل دجاج الحساء.

زاد الطلب على دجاج الحساء الطازج في السنوات الأخيرة ، ليس أقلها بسبب اللوائح الأكثر صرامة التي قام بها العديد من مقدمي الخدمات. حتى الصيادلة يشترون الآن من Elsäßer ، والتي توضح مدى شعبية سلعه الآن. يقول Elsäßer: "يمكنك معرفة أن الناس أكثر أهمية للمنتجات الإقليمية الجديدة". الموقع هو أيضًا سبب يزور الكثير من الناس من المدن المحيطة مثل Heuberg و Rottweil و Trossinging Market.

التجارب والتقاليد في Bad Dürrheim

يصف الجو في السوق Elsäßer بأنه فريد. "يبدو الأمر وكأنه في مركز القلعة" ، يوضح ، مؤكدًا أن تجربة السوق في Bad Dürrheim مختلفة تمامًا عن المدن الأخرى مثل Tuttlingen أو الغناء. إن الاتصال مع العملاء ، الذين كان بعضهم من زبائنه الأوائل ، يجعل التسوق تجربة خاصة. "ما زلت أستمتع به ، حتى لو كان من الجيد أحيانًا أن أكون بدون سوق" ، يعترف بابتسامة.

يوضح تطوير السوق على مر السنين مدى أهمية العلاقة الشخصية بين البائعين والعملاء. يظل Elsäßer ، الذي يقدم مساهمة قيمة في الإمدادات الغذائية الإقليمية مع مزرعته ، مخلصًا لتقديم تقليد المنتجات الطازجة والعالية الجودة. يحظى السوق في Bad Dürrheim بشعبية كبيرة ويجذب العديد من الزوار الذين لا يتسوقون فحسب ، بل يستمتعون أيضًا بالمجتمع والذوق المميز لهذا المكان الخاص.

لمزيد من المعلومات حول العروض في سوق Bad Dürrheim Weekly ، مهتم قراءة هنا