Ein kulinarisches Highlight erlebten die Gäste am Mittwochabend in der Stadthalle Rottweil, als Chefkoch Hans Joachim Burger gemeinsam mit AOK-Ernährungsexpertin Heidrun Zeller-Thorn und AOK-Geschäftsführer Harald Rettenmaier eine beeindruckende Kochshow präsentierte! Der Abend war ganz dem Motto „nachhaltig genießen“ gewidmet und lockte zahlreiche Besucher an, die sich von köstlichen, herbstlichen Gerichten aus regionalen Zutaten verwöhnen lassen wollten.
Die Show startete mit einem wahren Superstar der Herbstküche: dem saftigen Kürbis! Die Gäste erlebten ein Dreierlei vom beliebten Fruchtgemüse – eingelegt, geschmort und als knusprige Kräcker. Als Hauptgang brillierten gebratene Polenta-Schnitten, die perfekt mit Wirsing, roten Zwiebeln und einer feinen weißen Bete-Soße harmonierten. In einem krönenden Abschluss verwöhnte ein Zwetschgenstrudel an heller Kaffeesoße mit karamellisierten Walnüssen den Gaumen der Anwesenden. „Zwetschgen sind jetzt im Herbst besonders schmackhaft. Wer frisch und saisonal kocht, tut sich und der Umwelt etwas Gutes!“, so der erfahrene Koch Burger.
Nahrhafte Kostproben und wertvolle Tipps
Während die Gerichte zubereitet wurden, konnten sich die Teilnehmer dank des AOK-Teams immer wieder mit kleinen Kostproben verwöhnen lassen. Heidrun Zeller-Thorn betonte: „Wir zeigen, wie nachhaltiges Essen ganz praktisch geht. Viele Menschen möchten sich verantwortungsvoller ernähren, und wir geben ihnen in aller Beschaulichkeit die nötigen Impulse dazu.“ Neben den leckeren Speisen gab es auch eine Informationsrunde zur nachhaltigen Lebensmittelversorgung. Im Foyer wartete die „Nachhaltigkeitsarena“ mit zahlreichen Tipps, wie man Lebensmittelverschwendung vermeiden und bewusster konsumieren kann.
Harald Rettenmaier äußerte seine Freude über den gelungenen Abend: „Nachhaltigkeit und Gesundheit sind eng miteinander verbunden. Ich hoffe, unsere Gäste nehmen wichtige Anregungen mit nach Hause!“ Unvergessliche kulinarische Erlebnisse und nachhaltiges Genießen – ein Abend, der im Kopf und Herzen der Teilnehmer bleiben wird!
