Donerbude v Karlsruhe: alarm za gnus zaradi strganja v kuhinji!

Donerbude v Karlsruhe: alarm za gnus zaradi strganja v kuhinji!

Kaiserstraße, 76133 Karlsruhe, Deutschland - Redni higienski nadzor v gostinski trgovini je bistvenega pomena za zaščito zdravja potrošnikov. V Karlsruheju je prigrizek kebaba zdaj postavljen na tako imenovani "seznam gnusa" zaradi resnih higienskih napak. To se je zgodilo po pregledu osebja higiene hrane, ki je potekal 5. septembra. Prizadeta družba Samis Döner-Snack se nahaja na Kaiserstrasse, zasedenem delu mestnega središča.

Omenjena restavracija je med izpitom povzročila občutek. V kuhinji so odkrili številne ščurke, jasen znak nepravilne čistosti in higiene. Te plazeče živali ne predstavljajo samo neprijetnosti, ampak lahko tudi prinašajo zdravstvena tveganja za stranke. Higienski preiskovalci so menili, da so pogoji tako kritični, da je bilo naročeno takojšnje zapiranje družbe.

zapiranje in ukrepi

Operater je takoj reagiral in poklical lovca na komoro, da bi se boril proti kugi žuželk. Zaradi kontaminacije je bilo treba odstraniti in uničiti vse pripomočke, kot so kuhinjske aparate, posode in pohištvo. To je drastični ukrep, ki kaže, kako resna je bila situacija. Operater je bil dolžan znatno izboljšati higienske standarde, da bi si povrnil zaupanje strank.

11. septembra je prišlo do preverjanja, ki ga je spremljal, in zaposleni v higieni so bili pozitivni glede sprejetih ukrepov. Kljub temu je bar prigrizkov trenutno zaprt in je bil zabeležen na gnusnem seznamu, ki deluje kot nekakšen digitalni steber za gastronomska podjetja v Baden-Württembergu, ki se je morala zaradi resnih higienskih napak začasno zapreti. To gre z roko v roki z resno privlačnostjo vseh gostinskih podjetij, da se strogo držijo svojih higienskih predpisov.

Ali bo Samis Döner-Snack v prihodnosti ponovno odprt, ostaja nejasno. Trenutno se zdi, da vse indikacije kažejo, da bi lahko restavracija ostala za vedno zaprta. Primer impresivno kaže, kako pomembna je higiena v gostinstvu in kakšne posledice lahko ne upoštevajo teh predpisov. Zagotavljanje varnosti hrane ni bistvenega pomena samo za potrošnike, ampak tudi za ugled in nadaljevanje obstoja gastronomskega podjetja.

Za več informacij o tem incidentu in podrobnostih o higienskem nadzoru, Glej trenutno poročanje o www.karlsruhe-insider.de .