Suche
Mein Konto
Pyhra senf.liebe” junior cége új mustáralkotásokkal inspirál!
Az LFS Pyhra junior cég „senf.liebe” kreatív mustárvariációkat mutat be, és elősegíti a vállalkozói szellemet az iskoláslányok körében.
Pyhra senf.liebe” junior cége új mustáralkotásokkal inspirál!
2025. január 2-án ismét izgalmas projekttel indul a Pyhra Mezőgazdasági Technikum: az „Üzemeltetés és háztartásgazdálkodás” szak másodéves hallgatói büszkén mutatják be junior cégüket, a „senf.liebe”-t. Ez az innovatív vállalkozás a mustár finom fajtáinak előállítására törekszik, különféle ízekben, az édes-savanyútól a csípősen át a csípősig. Különösen figyelemre méltó a mustárkaviár, egy finom különlegesség, amelyben az egész mustármagot finoman ecetes pácolják, ami páratlan ízélményt biztosít. Christiane Teschl-Hofmeister állami oktatási tanácsnok dicséri a diákok kreatív ötleteit: „A szokatlan kulináris élvezetek állnak a középpontban, hiszen itt helyi alapanyagokat használunk, amelyek egyedivé teszik a projektet” – hangsúlyozza.
Kreativitás és regionalitás együtt
A diákok nem csak finomították a recepteket, hanem maguk tervezték a mustáros üvegek címkéit is. Az alapanyagok többnyire az iskola saját gazdaságából és a helyi vállalkozásoktól származnak, ami aláhúzza a helyi mezőgazdasághoz való kötődést. „A műszaki iskola mezőgazdasági boltja, amely minden csütörtökön 14:00 és 17:30 között tart nyitva, a teljes választékot kínálja” – mondja Gabriele Roitner-Blamauer osztályvezető. Ez nem csak a diákvállalkozást erősíti, hanem egy darab regionalitást is behoz a piacra.
A junior cég alapításának ötlete része annak a törekvésnek, hogy gyakorlatias üzleti ismereteket és vállalkozói szellemet adjunk át a hallgatóknak. Ez a kezdeményezés kéz a kézben jár a mustártermesztés nagy múltra visszatekintő hagyományával Alsó-Ausztriában, ahol mintegy 1600 hektáron termesztenek mustárt. A tájkép és éghajlat tökéletes feltételeket teremt a különféle fajták számára, amelyek nemcsak az osztrák konyhában népszerűek, hanem világszerte is nagyra értékelik. [Az LFS Pyhra jelentése szerint a diákok projektjükkel jelentős mértékben hozzájárulnak új termékek kifejlesztéséhez, és ezáltal lenyűgözően tisztelik a mustár kultúrtörténetét.]