Kamp för Inn Culture: Möbelhaus restauranger under kritik!

Kamp för Inn Culture: Möbelhaus restauranger under kritik!

VOL.AT, Österreich - Seniorernas preferens för restauranger i möbelaffärer och detaljhandelskedjor ökar. Enligt Vol.at har dessa gastronomier, särskilt genom deras frukost och populära klassiker som Schnitzel, att växa popularitet. Taleskvinna Nicole Berkmann von Interspar bekräftar dessa trender bland äldre, som till och med träffas regelbundet på många platser. Men medan dessa restauranger blomstrar utomordentligt, är cateringsektorn bekymrad över att vifta med oro för framtiden. Mike Pansi, en representant för Vorarlberg -restauratörerna, varnar för att prisstrategierna för möbelaffärsrestaurangerna skapar ett förvrängt konkurrenskraftigt landskap som äventyrar det traditionella tavernlivet. "Dumpningspriserna är inte hållbara", förklarar Pansi. Han talar om en farlig "stingy-is-horny mentalitet" som inte bara påverkar kvaliteten utan också värdena på gastronomin.

Demografiska förändringar och konsumtionsbeteende

Skälen till trenden är komplexa. De ökande levnadskostnaderna och demografiska förändringar tvingar många seniorer att leta efter billiga alternativ. Seniorer lever alltmer i små hushåll och ofta ensamma, vilket gör måltiderna mindre vanliga. Dessa restauranger erbjuder dig inte bara en prisvärd varm måltid, utan också en välkommen social interaktion. Enligt IW Köln spenderar hushållen för 55- till 64-åringarna över 4,4 miljarder euro på restauranger per månad, vilket visar att denna grupp är ett betydande stöd för cateringhandeln. Mot denna bakgrund blir tillgång till dessa gastronomier för människor begränsad rörlighet särskilt relevant, eftersom möbelaffärer ofta är tillgängliga och lättillgängliga med kollektivtrafik.

Det faktum att dessa förändringar också reagerar på sociala behov blir tydligare om du tittar på den växande efterfrågan på köttalternativ bland yngre konsumenter, medan de klassiska österrikiska rättsliga traditionerna hos seniorer fortsätter att dominera. Med tanke på utmaningarna på arbetsmarknaden konstaterar Pansi att möbelaffärer inte utbildar kockar, vilket ökar bristen på kvalificerade arbetare i branschen. Ett överklagande för återgång till kvalitet och regionalitet kan vara nyckeln till att hålla klassisk gastronomi vid liv och att hävda sig mot den växande överlägsenheten i handeln.