Võitlus võõrastemaja kultuuri eest: Möbelhausi restoranid kriitika all!

Võitlus võõrastemaja kultuuri eest: Möbelhausi restoranid kriitika all!

VOL.AT, Österreich - Seenioride eelistamine restoranide jaoks mööblipoodides ja jaemüügikettides suureneb. Vol.at andmetel naudivad need gastronoomiad, eriti nende hommikusöögi ja populaarsete klassikute, näiteks šhnitzel, kasvavat populaarsust. Pressiesindaja Nicole Berkmann von Interspar kinnitab neid suundumusi pensionäride seas, kes tulevad isegi regulaarselt kokku paljudes kohtades. Kuid kuigi need restoranid õitsevad erakordselt, on toitlustussektor mures tuleviku mure lehvitamise pärast. Vorarlbergi restoranide esindaja Mike Pansi hoiatab, et mööblikaupluse restoranide hinnastrateegiad loovad moonutatud konkurentsimaastiku, mis ohustab kõrtsi traditsioonilist elu. "Hinnad ei ole jätkusuutlikud," selgitab Pansi. Ta räägib ohtlikust “nõmedast-ishy-mentaliteedist”, mis ei mõjuta mitte ainult kvaliteeti, vaid ka gastronoomia väärtusi.

demograafilised muutused ja tarbimiskäitumine

Trendi põhjused on keerulised. Kasvavad elukallilised ja demograafilised muutused sunnivad paljusid pensionärisid odavaid võimalusi otsima. Seeniorid elavad üha enam väikestes leibkondades ja sageli üksi, mis muudab söögid vähem levinud. Need restoranid ei paku teile mitte ainult taskukohast sooja sööki, vaid ka tervitatavat sotsiaalset suhtlust. IW Kölni sõnul kulutavad 55–64-aastaste leibkonnad restoranides kuus üle 4,4 miljardi euro, mis näitab, et see grupp on toitlustuskaubanduse jaoks oluline tugi. Selle taustal muutub eriti asjakohaseks juurdepääs nendele gastronoomiatele inimeste jaoks, kuna mööblikauplused on ühistranspordi abil sageli juurdepääsetavad ja hõlpsasti kättesaadavad.

Fakt, et need muutused reageerivad ka sotsiaalsetele vajadustele, muutub selgemaks, kui vaadata nooremate tarbijate seas kasvavat liha alternatiivide nõudlust, samas kui Austria klassikalised kohtusraditsioonid domineerivad jätkuvalt. Tööturu väljakutseid silmas pidades märgib Pansi, et mööblipoodide restoranid ei koolita kokkasid, mis suurendab tööstuse kvalifitseeritud töötajate puudust. Kvaliteedi ja regionaalsuse naasmise üleskutse võiks olla klassikalise gastronoomia elus hoidmise võti ja end toetada kaubanduse kasvava paremuse vastu.