Bojujte za kulturu Inn: Möbelhaus restaurace pod kritikou!

Bojujte za kulturu Inn: Möbelhaus restaurace pod kritikou!

VOL.AT, Österreich - Preference seniorů pro restaurace v obchodech s nábytkem a maloobchodní řetězce se zvyšuje. Podle Vol.at si tyto gastronomie, zejména prostřednictvím jejich snídaně a populární klasiky, jako je Schnitzel, užívají rostoucí popularity. Mluvčí Nicole Berkmann Von Interspar potvrzuje tyto trendy mezi seniory, kteří se dokonce pravidelně scházejí na mnoha místech. Přestože tyto restaurace mimořádně vzkvétají, sektor stravování má obavy z mávání starostí o budoucnost. Mike Pansi, zástupce restaurátorů Vorarlbergu, varuje, že cenové strategie restaurací v obchodě s nábytkem vytvářejí zkreslenou konkurenční krajinu, která ohrožuje tradiční hospoda. „Ceny dumpingu nejsou udržitelné,“ vysvětluje Pansi. Hovoří o nebezpečné „lakomné mentalitě“, která ovlivňuje nejen kvalitu, ale také o hodnotách gastronomie.

Demografické změny a chování spotřeby

Důvody trendu jsou složité. Rostoucí životní náklady a demografické změny nutí mnoho seniorů hledat levné možnosti. Senioři stále více žijí v malých domácnostech a často sami, což dělá jídlo méně běžnými. Tyto restaurace vám nejen nabízejí cenově dostupné teplé jídlo, ale také vítanou sociální interakci. Podle IW Kölna utratí domácnosti 55 až 64letých více než 4,4 miliardy EUR v restauracích měsíčně, což ukazuje, že tato skupina je významnou podporou pro stravovací obchod. Na tomto pozadí se zvláště důležitý přístup k těmto gastronomii pro lidi omezená mobilita, protože obchody s nábytkem jsou často přístupné a snadno dostupné veřejnou dopravou.

Skutečnost, že tyto změny také reagují na sociální potřeby, se stává jasněji, pokud se podíváte na rostoucí poptávku po alternativách masa mezi mladšími spotřebiteli, zatímco klasické rakouské soudní tradice v seniory nadále dominují. S ohledem na výzvy na trhu práce Pansi poznamenává, že restaurace v obchodě s nábytkem necvičí kuchaře, což zvyšuje nedostatek kvalifikovaných pracovníků v tomto odvětví. Odvolání k návratu ke kvalitě a regionalitě by mohlo být klíčem k udržení naživu klasické gastronomie a prosazování proti rostoucí nadřazenosti obchodního stravování.