Suche
Mein Konto
Fra brød til kaffe: Miesbachs bagermester opdager et nyt forretningsområde!
Bagermester Florian Perkmann fra Miesbach fortsætter med succes sin afdøde vens kafferistningsvirksomhed.
Fra brød til kaffe: Miesbachs bagermester opdager et nyt forretningsområde!
I Miesbach har bagermester Florian Perkmann fået en imponerende ny start med sit kafferistningsfirma "Bohnenreich". Ikke oprindeligt planlagt kom Perkmann til risteriet, efter at en tragisk ulykke kostede hans ven Hans Priller livet. Den tidligere ristemester var død uventet, og Perkmann, som følte sig forbundet med ham gennem deres fælles passion for kaffe, ville bevare hans arv. Så han overtog kafferistningsvirksomheden for at fortsætte den, som han sagde i en rapport af merkur.de forklaret. Med stort engagement og lidt søvn udviklede han det beskedne risteri fra Kolbermoor til en blomstrende forretning i Miesbach.
Succesfuld stigning i kaffebranchen
Perkmann indså hurtigt, at kombinationen af bageri og kafferisteri fungerede perfekt sammen. Fra de første otte tons grøn kaffe om året er det årlige salg nu steget til 28 tons. Risteriet byder nu på 23 forskellige typer kaffe og planlægger at fejre et jubilæum i 2025: Bageriet fylder 40 år, og risteriet har eksisteret i fem år. Perkmann tager dog med glæde de udfordringer, der er forbundet med stegningen, understreger han: "Det er et fuldtidsjob, men det er sjovt. Jeg nyder virkelig at lave det."
Men et nyt kapitel blev også åbnet i Schilcherland: Den første kafferistecafé i stormagasinet Hubmann i Stainz blev højtideligt åbnet. Administrerende direktør Florian Hubmann delte med gæsterne kaffens spændende historie i Østrig og den store opbakning, hans projekt har modtaget. Han henviste til sit teams fremragende arbejde under åbningen, hvor de første gæster fik lov til at komme ind i risteriet for at prøve de nyskabte, specielle kaffevarianter. Hubmann beskrev projektet som ikke bare et Hubmann-projekt, men som et fælles projekt for Schilcherland og dets folk, hvilket han beskrev i en artikel af meinkreis.at fremhævet.
Det nye risteri tilbyder fire forskellige typer kaffe, herunder økologiske bønner. Det enestående mix, som kommer fra forskellige lande, afspejler projektets høje kvalitetsstandarder og innovative styrke. Kafferistemaskinen hedder “Gisi” og betjenes af to kompetente kvinder, der arbejder som risterier. Begge innovationer viser, at stigningen i kaffehandelen i Østrig stadig er ubrudt, og at barerne er dynamiske.