Schärdinger Koch Lukas Kienbauer verdedigt zijn vier kappen opnieuw!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer verdedigt zijn vier kappen opnieuw!

Schärding, Österreich - De Schärdingen topchef Lukas Kienbauer heeft opnieuw een sensatie veroorzaakt: met een uitstekende uitvoering in zijn restaurant, beveiligde hij opnieuw vier kappen in de gerenommeerde Gault & Millau Oostenrijk. Dit betekent dat hij met succes de 17 punten van het voorgaande jaar verdedigde en een van de beste chef -koks in het land blijft. Kienbauer, die slechts 33 jaar oud is, leidt nu drie bars in de pittoreske barokke stad Schärding en maakte indruk op de critici met zijn onvermoeibare eisen aan kwaliteit en creativiteit in de keuken. Zoals meindzirk is trots op zijn motiveerd team, dat een aanzienlijke bijdrage is aan het succes.

In het testrapport van de Gault & Millau prees de jury in het bijzonder het goed gerepareerde team, dat dit jaar bijzonder sterke diensten heeft verricht. "Met alle helling naar de kleine schaal, die de keukenlijn onderscheidt, komt alles extreem geconcentreerd en duidelijk op de plaat", zegt de enthousiaste beschrijving. Er wordt ook vermeld dat de Aziatische invloed in de keuken onmiskenbaar is, wat wordt aangetoond door ingrediënten zoals Dashi, Yuzu of Ponzu, die vol vertrouwen zijn geïntegreerd in de gerechten. In addition to his work in his own restaurants, Kienbauer is also responsible for the culinary delights in the luxurious holiday home "Das Lamprecht", such as Tips . Kienbauer's toewijding, discipline en een uitgesproken perfectionisme karakteriseren hem en zijn keukenkunst en veiligstellen een plaats in de Oostenrijkse topgastronomie.